苏打苏达消费者可能比标签透露更多的果糖

根据儿童肥胖研究中心（CORC）在南加州大学凯克医学院（USC）的keck医学院的一项新的研究，苏打消费者可能会获得更高的有害糖果糖。），USC的Keck医学的一部分。

该研究于2014年6月3日在线发表在该杂志上营养美国凯克医学院(Keck School of Medicine)的研究人员分析了34种流行饮料的化学成分果葡糖浆（HFCS），如可口可乐，百事可乐，辣椒，山露和精灵，所有这些都含有50％果糖而不是葡萄糖，一个调查问题的混合声称糖和氢氟烃基本相同。

“我们发现最终在这些饮料中消耗的东西既不是天然糖也不是氢氟氯酸，而是可能增加一个人对糖尿病，心血管疾病和肝病的风险的果实激烈的混合物，”主任Michael Goran说该研究的科学和领导作者。“人体并不设计用于在这种高水平下处理这种形式的糖。与葡萄糖不同，它用作身体的燃料，果糖几乎完全在肝脏转化为脂肪的肝脏中加工。”

代表高果糖玉米糖浆生产商的贸易组织——玉米精炼者协会(Corn Refiners Association)长期以来一直认为，高果糖玉米糖浆与天然糖(蔗糖)的区别微乎其微，后者的果糖和葡萄糖的成分相同。然而，戈兰对HFCS制成的饮料的分析显示，果糖与葡萄糖的比例为60:40——这远远高于蔗糖中相同比例的比例，这对行业“糖就是糖”的主张提出了挑战。

研究还表明，一些产品标签上的成分并不代表它们的果糖含量。例如，Goran的研究小组发现，百事可乐的标签上显示它是用真正的糖(蔗糖)制成的，但分析显示它含有超过50%的果糖。Sierra Mist、佳得乐和墨西哥可口可乐的果糖浓度也高于标签上的说明。这表明这些饮料可能含有HFCS，这在他们的标签上没有披露。

研究小组根据产品的受欢迎程度购买饮料，并在三个不同的实验室用三种不同的方法对其糖成分进行分析。不同方法的结果是一致的，并得出一个平均值糖含有60%的果糖和40%的葡萄糖饮料高果糖玉米糖浆。

美国人每人均消耗更多的氢氟碳米，而不是任何其他国家，消费在过去三十年中翻了一番。糖尿病率在同一时期增加了两倍。大部分增加与苏打水，运动饮料和能量饮料直接相关。

戈兰说:“考虑到美国人每年要喝45加仑的苏打水，对我们来说更准确地了解我们实际上喝的是什么是很重要的，包括糖的具体标签信息。”

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