健康的学校午餐从学生竖起大拇指

（健康日） - 根据学校官员的一项新的研究，对学校的学生似乎对他们提供的更健康的学校午餐感到满意。

美国农业部颁发的新膳食标准 - 在2012年秋天生效。当时，有担心的是，孩子们会停止购买午餐，或扔掉他们的大部分食物。但新的近600所小学的新研究表明，这不是这种情况。

“更新的膳食标准导致了数百万个孩子的更健康的膳食，”博伊西州立大学的Lindsey Turner，博伊特Wood Johnson Foundation的研究计划，博伊西州立大学和弥补差距的共同调查员，在大学新闻中表示释放。

“我们的学习表明，孩子们对这些变化也可以，并且没有普遍的挑战，孩子们没有购买或吃饭，”包括特纳。在进行研究时，Turner是伊利诺伊大学伊利诺伊大学健康研究和政策研究所的研究科学家。

在实施更健康的膳食标准之后大约六个月，伊利诺伊大学芝加哥和密歇根大学的研究人员调查学校领导者，如校长和学校食品服务提供商，以及他们的学生如何对被提供的新膳食作出反应。

虽然56％的民意调查的人表示，孩子们最初抱怨，他们指出，学生随着时间的推移更多地接受他们的新食物选择。

调查还透露了孩子们选择午餐的东西以及他们吃多少。大多数民意调查或84％的人表示，关于同样数量的学生正在购买他们的午餐，79％报告孩子们也吃了比前一年的数量大约相同或更多。研究人员得出结论，新的膳食标准没有导致孩子们浪费食物或不再买午餐了。

此外，70％的学校领导人认为，他们的学生通常喜欢在学校提供的更健康的午餐。然而，研究人员注意到，对新膳食标准的反应有一些地理和社会经济差异。

来自低收入家庭更多学生的学校报告了购买午餐的学生百分比增加。在学校的比较是真实的，更多的儿童具有更高的社会经济地位。城市和郊区学校的学生减少了儿童停止买午餐。调查人员发现，这些学生们还抱怨少且浪费的食物而不是出席农村学校的儿童。

研究人员指出，虽然那些受欢迎的人员没有报告浪费在午餐时间浪费的食物量的变化，但是从低收入地区的学生们都有较少的盘子浪费。

由Robert Wood Johnson Foundation资助的这项研究于8月份发布于出版的出版之前在线发布童年肥胖。

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