饥饿抑制了降低暴饮暴食和肥胖风险的关键吗？

在医学科学中经常报道一些肥胖个体生成或检测到停止进食的足够信号的失败。LEEDS大学的研究人员已经设计了一个简单的公制来量化饱腹腹期响应性 - Satiesity商（SQ） - 并将其应用于他们的研究，以了解为什么有些人努力管理其体重以及某些食物是否有助于放大丰满的感觉。

在利兹大学的一项实验中，研究人员利用SQ和混合在早餐麦片中的不同量的生杏仁来识别人们的饱腹感高或低。先前的研究已经证明，急性食用杏仁可以抑制饥饿感和食欲，当作为一餐的一部分食用杏仁时，可以降低血清葡萄糖浓度。

参与者来到研究单元四个单独的日子，可以在下一期间消耗早餐并记录他们的饥饿感和饱满感。当他们的饥饿在三次或更多场场合时，他们被确定为饱腹腹期响应性的低响应性。参与者接下来经历了一系列的行为和心理测试，他们的身体成分和代谢率进行了分析，并测量了前一周的食物渴望的经验，膳食规模和高脂肪和低脂肪食品的奖励吸引力。

总的来说，早餐中增加杏仁的数量会导致饥饿程度和能量摄入等级的降低。然而，研究发现，那些对饱腹感反应低的人(“低饱腹表现型”)的特点是更多的机会主义饮食(根据环境、情绪或环境提示进食)，对高脂肪食物比低脂肪食物更有偏好，在过去的七天里，他们感觉自己的饮食行为失去了控制。此外，他们在自助午餐时消耗了更多的卡路里。该研究的博士后研究员米歇尔·道尔顿(Michelle Dalton)博士说:“在低饱腹表现型中发现的特征是食欲控制不佳的标志，这将表明过度消费和体重增加的脆弱性增加。”“这些发现表明，低饱腹表现型对摄入的营养物质不敏感，导致他们表现出习惯和偏好，从而使他们容易吃得过多。”

未来的研究将检验杏仁和其他健康零食在改善饱腹感和控制食物摄入量方面的潜力。

这项研究得到了加州杏仁委员会的支持。

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