改进的空间在小学孩子们的午餐和点心

打开孩子的午餐盒里,你可能会发现里面的午餐和点心缺乏联邦指导方针。这些研究人员进行的一项研究的发现塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院和公共卫生部门和社区医学塔夫茨大学医学院的。研究结果发表在打印的营养和学院的营养学》杂志上。

由资深作者珍妮Goldberg博士r弗里德曼学校教授,研究首先检查孩子带到学校吃午餐和点心。研究人员使用数码摄影记录超过600的午餐和点心马萨诸塞州第三和第四年级12所学校的六个公共学区。戈德堡和他的同事们相比学生午餐和点心项目联邦全国学校午餐计划(NSLP)和儿童和成人食品保健计划的道路标准,分别。他们发现,只有27%的午餐见面至少有三个五NSLP标准,和只有4%的点心四的道路上遇到了至少两个标准,两者都强调水果、蔬菜、全谷物、低或脱脂奶。

研究结果突出的挑战与包装相关的健康的物品发送到学校。“决定什么包装的时候,父母都在时间,成本,方便,和他们的孩子接受的是什么。不幸的是,这些因素并不总是和谐良好的营养,”戈德堡说。

“午餐是由比任何其他的包装食品,”戈德堡说。“几乎四分之一的午餐没有什么将被视为一个主菜,如一个三明治或剩饭,,而不是由各种包装的零食和甜点。”

“一些现有的研究报告说,孩子们把他们的午餐便当倾向于消耗更少的水果和蔬菜,减少纤维和总热量比那些参与全国学校午餐计划,”戈德堡说。“鉴于美国超过40%的学生把他们的午餐带到学校来在给定的一天,重要的是要考虑营养专家和政策制定者如何帮助父母满足成本的挑战,方便,和孩子的偏好和方程中添加营养。”

研究人员还发现相当大的改善空间学校零食。戈德堡和他的同事们发现,一个典型的零食包括一个或多个含糖饮料搭配了一个打包的小吃或甜点。

“在家很少有研究评估的零食,我们的数据表明,课堂零食提供了另一个机会对孩子吃的和喝的高热量、营养差的食品和饮料,”克里斯蒂哈伯德说通讯作者,博士,每小时,进食弗里德曼学院副研究员。

“虽然水略比含糖饮料更常见在午餐时间,我们看到许多孩子在他们的午餐盒里有两个或三个含糖饮料,”哈伯德说。“用水代替含糖饮料,这种饮料由美国儿科学会建议,使孩子保持水润不额外添加糖的饮食。”ob体育开户网址

当前的研究评估一天的12所学校的午餐和点心。戈德堡和他的同事们承认需要更大的更多样化的研究小组的学生在一段时间。

这项研究指出需要帮助父母找到方法来构建营养盒装午餐例行公事。研究人员承认这是一个挑战,需要创造性的方法来包装午餐盒和负担得起的,容易准备,健康的选择,同时创建一个对这些选项的儿童的需求。

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