坚持饮食可以通过血液来衡量

(欧宝娱乐地址Medical Xpress) -北欧SYSDIET研究的新结果表明，从血液样本评估饮食依从性是可能的。这在控制饮食干预研究中特别有用，研究特定饮食的健康益处。到目前为止，这类研究主要依赖于参与者自我报告的饮食摄入量，这往往是有偏见的，使得评估真正的健康益处更加困难。

在Matti Marklund博士和他的同事最近发表的研究报告中，研究人员能够识别出学习参与者具有最大明显遵守健康的北欧饮食通过测试一套与饮食有关的生物标志物血液。饮食对心脏素危险因素的有益效果，如血压升高和血脂，也是这一组中最伟大的。这项研究总共有154名参与者。

膳食生物标志物是与某些食物或营养素相关的化合物，其在体组织和液体中可测量，例如血液。在Sysdiet的研究中，建议干预小组遵循富含浆果，蔬菜，脂肪鱼，油菜油和全谷物的健康北欧饮食。评估了几种血液生物标志物，反映了饮食的不同关键部件的消耗，例如血清α亚油酸，作为油菜油消耗，EPA和DHA的生物标志物，反映脂肪鱼消费，血浆β胡萝卜素作为蔬菜摄入和血浆的生物标志物反映了全谷物消耗的烷基激丙醇。高脂肪乳制品摄入量应低于健康的北欧饮食，由血清戊己酸反映。

研究人员得出结论，当研究全饮食的健康效果时，测量反映饮食不同组分的多种生物标志物是有用的。这种评估遵从性的方式还有助于更好地检测风险因素的变化。

在未来的研究中，综合使用生物标志物和参与者的饮食自我报告可以改善饮食摄入量估计并有助于更好地评估饮食的影响。此外，通知与会者将通过膳食生物标志物评估合规性可能会激励他们坚持研究饮食。