一些饱和脂肪酸可能比其他饱和脂肪酸更容易患糖尿病

根据今天在期刊上发表的大型国际研究的结果，饱和脂肪和2型糖尿病之间的关系比以前认为更复杂刺血针糖尿病和内分泌学。研究发现，饱和脂肪酸既能增加患病风险，也能降低患病风险，这取决于血液中脂肪酸的类型。

这一研究结果加剧了有关脂肪对健康影响的日益激烈的争论，并在一定程度上解释了最近的一些研究表明，乳制品等饱和脂肪含量高的食物实际上可以降低患心脏病的风险2型糖尿病。

饱和脂肪通常存在于含有大量动物脂肪的食物中，如黄油、奶酪和红肉，以及油炸食品中。它是由单个脂肪分子(脂肪酸)组成的链，其长度取决于它们包含多少碳原子。长期以来，人们一直认为这些饱和脂肪酸有害健康，目前的建议是，它们在我们摄入的卡路里中所占的比例不应超过10%。然而，作用饱和脂肪患2型糖尿病的风险尚不清楚。

在史诗般的互动研究中，主要由欧洲委员会在其框架6计划下资助，由剑桥大学的医学研究委员会（MRC）流行病学单位领导的研究人员举行了探讨血液水平之间的关系ob欧宝直播nba九种不同的饱和脂肪酸和在后期生命中发育2型糖尿病的风险。

研究人员观察了8个欧洲国家340234名成年人中的12403名患2型糖尿病的人。他们使用了一种复杂的高速血液分析方法，该方法是由MRC人类营养研究中心的研究人员专门为该项目开发的，他们确定了研究参与者血液样本中9种脂肪酸中的每一种的比例，并将其与后来的2型糖尿病发病率联系起来。

他们发现，饱和脂肪酸的链上有偶数个碳原子(14、16和18)碳原子）与2型糖尿病的风险较高，而具有奇数（15和17）的饱和脂肪酸与较低的风险相关。

来自剑桥大学的MRC流行病学单位的领导科学家博士说：“我们的调查结果提供了强有力的证据表明各种饱和脂肪酸并不相同。我们现在所面临的挑战是解决这些水平我们血液中的脂肪酸对应于我们吃的不同食物。

“这些奇数链饱和脂肪酸是吃乳制品脂肪的良好成立的标记，这与最近的几项研究符合我们自己的几项研究，这表明对2型糖尿病的保护作用是吃酸奶和其他的糖尿病乳制品。相比之下，偶数链饱和脂肪酸的情况更复杂。以及在脂肪饮食中消耗，这些血液脂肪酸也可以通过通过摄入碳水化合物和酒精刺激的过程在体内进行。“

因此，作者得出结论，在这项工作的基础上，为膳食建议做出任何直接的饮食建议，为他太早。

大卫洛马斯教授，MRC人口和系统医学委员会的主席（补充说：“2型糖尿病对健康和医疗保健成本具有严重后果，其数量在所有世界地区都在上升。确定不仅要治疗的新方法，而是防止条件是至关重要的。这项研究来自欧洲的26个研究机构是国际合作力量，以产生更大更可靠的研究。通过将大型人口数据与先进的实验室分析结合起来，这项研究已经提供了一个引人注目的案例，以更密切地看待脂肪和疾病的各个组分的贡献。“

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