南方饮食会增加肾病患者的死亡风险

伯明翰阿拉巴马大学的一项新研究发表在《科学》杂志上美国肾脏疾病杂志研究显示，食用“南方式”饮食——包括加工肉类、油炸食品和含糖饮料——会增加患慢性肾病的人的死亡风险。

根据国家肾脏基金会的说法，选择正确的食物可以控制肾病患者血液中的废物和液体的堆积，从而有助于减轻肾脏的工作负荷。它也可以帮助减缓损失肾脏功能。

使用来自中风的地理和种族差异的原因，或REGARDS，研究该研究小组确定了3972名参与者处于3-5阶段慢性肾脏疾病，但尚未开始透析。然后分析了饮食模式在这些个人。在6.5年的随访期内，以南方菜为主的人死亡风险增加了50%。

“这进一步证明，他们所吃的食物可以对患有糖尿病的人的长期生存产生有意义的影响肾脏疾病该研究的主要作者奥兰多Gutiérrez医学博士说，他是UAB肾脏病部的医学副教授。

研究还发现，高摄入量的a健康的饮食习惯水果和蔬菜与提高存活率有关。

Gutiérrez网站称:“对于临床医生来说，这表明关注于改变人们吃食物的一般模式，而不是改变食物中的单个成分，如盐的摄入量或脂肪的摄入量，可能对咨询患者更有帮助。”“关注一般饮食模式而不是个体营养可能会更有帮助，因为这可能更容易让患者概念化，也更容易实现。”

Gutiérrez说，虽然健康的饮食与提高生存率有关，但在肾衰竭发展过程中却没有保护作用。

Gutiérrez说:“我们没有发现南方饮食或蔬果饮食与患终末期肾脏疾病的风险有关联，尽管这可能是因为我们未能发现任何相对温和的影响。”

Gutiérrez表示，目前还无法确定所调查的饮食模式是否真的反映了人们消费的食物，还是仅仅是整体生活习惯的良好标志。

“南方饮食模式可能只是不健康生活方式的一个良好标志，并没有那么不健康的饮食，”Gutiérrez说。“即使事实是后者，但这无疑表明，养成健康的习惯，比如参加体育活动和健康饮食，对长期结果很重要。”

UAB之前的一项研究表明，南方风格的饮食也可能增加中风的风险。

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