研究显示高脂肪乳制品的消费与较低的开发糖尿病风险较低

新研究发表在今年的年会上欧洲糖尿病研究协会(2)在维也纳,奥地利,说明人们消费最高的高脂肪乳制品(每天8以上部分)有一个患2型糖尿病的风险低23%比最低的消费(每天1或更少)。这项研究是由瑞典隆德大学糖尿病中心的乌尔丽卡·埃里克森博士及其同事进行的，研究地点为Malmö。

膳食脂肪可以影响葡萄糖代谢和胰岛素敏感性，因此可能在发展中起关键作用2型糖尿病（T2D）。研究表明，取代饱和胖的随着Monounsposated和多不饱和脂肪可能有利于预防T2D。符合这一点，已建议植物的脂肪来源与动物来源相比是更好的选择。实际上，已显示出红肉和肉类产品的高摄入量增加了T2D的风险。然而，几项流行病学研究表明，乳制品的高摄入量可能是保护性的。随后，膳食脂肪含量和食物脂肪源的重要性仍有澄清。在这项新研究中，作者旨在检查主要膳食脂肪来源的摄入，根据脂肪含量分类，以及与开发T2D的风险的关系。

该研究包括26 930名妇女（60％妇女），45-74岁，来自基于人口的Malmö饮食和癌症队列。用改良的饮食历史方法收集膳食数据。在14年后，确定了2860例事件。建模用于估算能量调整膳食摄入量的粉丝中糖尿病发病率的危险比率（HR）。该模型包括年龄，性别，季节，饮食评估方法版本，总能量摄入，BMI，休闲时间体育活动，吸烟，酒精消费和教育的调整。

研究人员发现，高脂肪乳制品的高摄入量与最高摄入20%的参与者(或五分位数)的T2D发病率降低23%相关(中位数=8)部分/日）与最低耗电相比20％（中位数= 1部分/天）。

关于特定高脂肪乳制品的摄入量，增加奶油的摄入量增加（每天30ml或更多天，每天20％的日期为0.3ml或更少的最低耗电20％）与危险风险降低15％有关。开发2型糖尿病。当比较最高消费者（180ml /天，消费者的前10％）时，高脂肪发酵牛奶消费也将糖尿病的风险降低了20％，与非消费者（60％的参与者）。

与这些发现相反，没有发现低脂乳制品的摄入量和患2型糖尿病的风险之间的联系。

无论脂肪含量如何，都有脂肪含量，肉类和肉类产品的高摄入量增加风险，但较低脂肪肉类的风险增加更高（高脂肪肉类的2型糖尿病的风险增加9％，对于低脂肪24％），均可引入最高耗材的风险，而不是耗材最低20％）。高脂肪肉类最高群的群体每天90克或更多，每天低脂肪肉80g。

埃里克森博士说:“我们的观察可能有助于澄清之前关于膳食脂肪及其食物来源与T2D的发现。摄入高脂肪乳制品而非低脂乳制品的风险降低表明，乳制品脂肪至少在一定程度上解释了观察到的乳制品摄入和T2D之间的保护性关联。无论脂肪含量如何，肉类摄入都与患糖尿病的风险增加有关。”

她补充说:“我们的研究结果表明，与一般的动物脂肪相比，动物特有的脂肪乳制品可能在预防2型中具有作用糖尿病。"

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