对乳制品的强烈需求

每天食用少量的乳制品可能会降低患心脏病或中风的风险，即使在那些传统上不食用乳制品的社区也是如此。

莫纳什大学(Monash University)流行病学与预防医学系和莫纳什亚洲研究所(Monash Asia Institute)的名誉教授马克·瓦尔奎斯特(Mark Wahlqvist)领导了一项对近4000名台湾人的研究乳制品对国家在健康和长寿方面的进步起了作用。

沃尔奎斯特教授说:“在以中国人为主的饮食文化中，由于不习惯乳制品，每周食用七次并不会增加死亡率，而且可能对中风有积极影响。”

癌症及心血管疾病是台湾人死亡的主要原因。当沃尔奎斯特教授的研究从1993年开始时，人们对奶制品几乎没有明显的关注，与之形成对比的是，目前人们认为奶制品可能有害健康，特别是会增加患癌症的风险。

这项研究表明，这种担忧是没有根据的。

“我们观察到这种情况有所增加乳制品消费意味着更低的死亡率心血管病Wahlqvist教授说:“我们没有发现癌症和中风之间有明显的联系。”

牛奶和其他乳制品被公认为提供了一系列对人体健康必不可少的营养物质。根据这项研究的发现，人们只需要吃少量就可以获得好处。

“一点是有益的，很多是不必要的，”沃尔奎斯特教授说。

“那些不吃乳制品的人血压更高身体质量指数身体肥胖程度也比其他群体高。但是台湾人每周只吃三到七次乳制品的人比不吃的人更有可能活下来。”

为了达到最佳效果，关键是每天食用乳制品——但速度是一周五份左右。一份相当于8克蛋白质:一杯牛奶或45克奶酪。

Wahlqvist教授说，即使对那些被认为乳糖不耐的人来说，这样的量也很少会造成麻烦。

这项研究发表在美国营养学院杂志此外，台湾国立卫生研究院和国防医学中心的研究人员也参与了这项研究。

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