专家股票无麸质感恩节小贴士

（健康日）一位专家说，陷入困境的膳食可能对不得不吃无麸质饮食的人来说挑战。

许多传统的感恩节菜肴，如火鸡、玉米、红薯和蔓越莓酱都是无谷蛋白的，但是“当说到派、填料、肉汁等，可能需要考虑无谷蛋白替代品，”Anca Safta博士，北卡罗莱纳威克福里斯特浸信会医疗中心谷蛋白和过敏性消化障碍项目主任在中心新闻发布会上说。

“对于那些腹腔疾病或非乳糜泻的人谷蛋白敏感性(NCGS)，这不是作弊的好时机。但是从感恩节菜单上去掉谷蛋白并不一定会让节日失去乐趣，”她说。

患有乳糜泻或NCG的人需要教育他们的家人和朋友的条件。大多数人不介意无麸质，如果他们理解疼痛和肠道损伤，那么含有痛苦和肠道损伤 - 麸质会导致人们乳糜泻.根据Safta的说法，美国国家航空和航天中心(NCGS)。

寻找食物上的无谷蛋白(GF)标签。在大多数情况下，不含麸质的谷物、调味品、酱料和菜肴都可以在商店买到或在家自制。

无麸质并不意味着没有味道。事实上，一道菜的无麸质版本可能比原来的更好吃。Safta建议，事先进行实验，测试和完善无麸质食谱。

“没有南瓜饼和通心粉和奶酪的感恩节是什么？嗯，没有必要找出答案，”她说。“用无麸质格雷厄姆饼干面包屑制作馅饼壳，找到谷蛋白- 免费肘部。没有人必须放弃他或她最喜欢的菜，只是某种成分。“

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