丹麦食源性感染的真正疾病负担

Campylobacter是丹麦疾病负担的食源性细菌。这是丹麦技术大学国家食品学院的研究，这是在丹麦第一次根据他们对整个社会施加的疾病负担排名三个食物中的细菌。该研究为当局和其他决策者提供了科学依据，优先考虑旨在增加食品安全的举措，并降低三种细菌中的一种感染的健康后果。

即使在像丹麦这样有健全卫生监测系统的国家，也不清楚到底有多少人感染了食源性感染。这部分是因为丹麦人——就像世界各地的人一样——在胃痛时不一定去看医生，部分是因为实验室测试并不总是能识别出是哪种细菌使人们生病。因此，疾病并不总是被记录并随后列入官方统计。因此，它们的真正影响被低估了。

实际疾病负担

在国家食品研究所的丹麦研究人员中首次与Squlum Institut的同事一起计算了真正的负担疾病来自沙门氏菌，弯曲杆菌和术术生产大肠杆菌（VTEC）引起的感染。在他们计算中，研究人员纠正了潜在的报告和欠诊症，从而提出了一些人从三种细菌生病的人。

达尔多斯报告了疾病的负担，这代表了残疾的终身生活。Dalys是衡量人们丹麦人总人口总生活的衡量量，当由于疾病导致的人们必须持续降低生活质量和/或死于预期 - 在这种情况下的食物中染养。

“我们的计算为当局提供了可比较的，也因此，更好的测量这些疾病对社会的影响。研究结果可以支持关于在哪里进行最佳干预的决定，以确保尽可能少的人因他们所吃的食物而生病，”国家食品研究所的高级研究员Sara Pires说。

弯曲杆菌的最大疾病负担

这项研究是基于2012年的监测数据。计算结果估计，每报告一个沙门氏菌病例，就有7个病例没有报告。对于弯曲杆菌感染，据估计12例中有1例被报告，而VTEC感染的数字是31例中有1例。这意味着2012年的实际患病人数估计为沙门氏菌8,386人，弯曲杆菌4,736人，VTEC 5,890人。

对于1,593个DaLys的弯曲杆菌，疾病的总沉重最高，其次是沙门氏菌（389达尔多斯）和vtec（113达尔多斯）。对于弯曲杆菌和沙门氏菌感染疾病，为疾病的总负担造成的疾病是肠肠综合征，而对于VTEC而言，它是肾功能衰竭。

来自肉鸡的疾病的最大弯曲杆菌

利用来自沙门氏菌和弯曲杆菌来源的数据，研究人员估计了哪一种来源对这两种感染的总疾病负担贡献最大。

为了弯曲杆菌感染38%的DALYs与国外旅行有关，而在丹麦，疾病负担的主要来源是肉鸡——直接食用鸡肉或环境污染。

萨拉·皮雷解释说:“集中努力尽量减少肉鸡中弯曲杆菌的感染，可以减少病假，降低卫生系统的成本，这对我们的社会有实质性的好处。”

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