添加糖可能比盐在高血压和心脏病中的作用更大

医生们在对在线期刊发表的证据进行分析后表示，加工食品中添加的糖可能比添加的盐在高血压、心脏病和中风中发挥更大的作用开放的心。

他们坚持认为，膳食指南应该强调添加糖(特别是果糖)在遏制心血管疾病流行方面所发挥的作用。

在发达国家，心血管疾病是导致过早死亡的头号原因。和高血压是其最重要的风险因素，2009年在美国造成近35万人死亡，每年造成超过500亿美元的损失。

饮食方法低高血压一直致力于减少盐的摄入量。但是该研究的作者说，这种方法的潜在好处“还有待商榷”。

这是因为平均血压的降低是通过限制来实现的盐的摄入量他们写道，盐摄入量相对较小，有证据表明，每天3-6克盐可能最有利于健康，摄入量低于3克可能实际上是有害的。

饮食中的大部分盐来自加工食品他们指出，这恰好也是添加糖的丰富来源。

他们说:“糖分与血压的关系可能比钠更有意义，这表明饮食调控对血压的影响更大。”

他们写道:“来自基础科学、人口研究和临床试验的令人信服的证据表明，糖，特别是单糖果糖，在高血压的形成中起着重要作用。”

他们补充说:“此外，有证据表明，总的来说，糖，特别是果糖，可能通过各种机制导致总体心血管风险。”

他们特别指出，高果糖玉米糖浆是加工食品中最常用的甜味剂，特别是水果味和碳酸饮料。

他们写道:“全世界每年有18万人因饮用含糖饮料而死亡。”他们补充说，大约300年前，人们一年只消耗几磅糖，而目前的估计显示，美国人平均每年消耗77-152磅糖，相当于每天24-47茶匙。

有证据表明饮食摄入量添加糖加起来至少占每日总热量的四分之一，几乎是三倍心血管病那些消费低于10%的人的风险。

每天摄入超过74克的果糖，血压高于140/90毫米汞柱的风险会增加30%，血压高于160/100毫米汞柱的风险会增加77%。

高果糖饮食还会导致不良的血脂、空腹血液胰岛素水平升高，以及代谢综合征风险增加一倍。

一些膳食指南确实有关于每日添加糖摄入量的建议，但不够严格，也没有关于果糖的具体建议，作者说。现在是时候了。

他们说，特别值得关注的是，英国和美国青少年摄入的添加糖可能高达推荐限度的16倍。

他们强调，水果和蔬菜中的天然糖分对健康无害。吃水果和蔬菜几乎肯定是有益的。

“正如大多数膳食中的钠不是来自盐瓶，大多数膳食中的糖也不是来自糖碗;通过限制企业生产的含有添加糖的加工食品来减少添加糖的消耗，将是一个很好的开始，”作者写道。

他们继续警告说:“证据很清楚，即使是短期内适量的添加糖也可能造成实质性的伤害。”

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