脑中免疫细胞对饮食中的脂肪反应，导致小鼠进食

根据加州大学旧金山加州大学旧金山分校的一项新研究，免疫细胞在大脑中扮演了可能导致肥胖症的作用，这可能导致肥胖症。

当研究人员喂养小鼠饮食中的饱和牛奶脂肪时，小胶质细胞（一种免疫细胞）在大脑区域发生了人口爆炸，称为下丘脑，这是负责喂养行为的。

研究人员使用了一种实验性药物，并且是一种遗传方法来淘汰这些小胶质细胞，两种策略导致下丘脑中小胶质细胞驱动的炎症完全丧失。值得注意的是，这样做也导致小鼠每天吃的食物少于未治疗的小鼠，而没有任何明显的影响。

此外，从小鼠中去除小胶质细胞仅减少食物的摄入量当牛奶中的饱和脂肪的含量很高时。它对喂养低脂饮食的小鼠或其他类型的脂肪（包括橄榄油或椰子油）没有影响。

UCSF博士后研究员马丁·瓦尔迪科斯·孔特雷拉斯（Martin Valdearcos Contreras）博士，该论文的第一作者，于2014年12月11日发表于2014年12月11日细胞报告，发现当小鼠消耗大量饱和脂肪时，脂肪进入了大脑并积聚在下丘脑中。

该研究高级科学家说，UCSF糖尿病中心医学助理教授Suneil Koliwad博士饱和脂肪并向下丘脑中的大脑回路发送指示。他说，这些指示是食物摄入量的重要驱动力。

根据Koliwad的说法，小胶质细胞主要是因为引起大脑的炎症而响应感染或损伤，但新研究表明，它们在塑造大脑对饮食的反应中也起着关键作用。

Koliwad说，在脂肪组织，肝脏和肌肉中，在大脑外部被称为巨噬细胞的其他免疫细胞，触发炎症，以响应“饮食引起的肥胖症”。这种炎症涉及触发胰岛素抵抗，这是2型糖尿病道路上的后期事件。

但是，暴饮暴食会导致小胶质细胞在下丘脑Koliwad说，比巨噬细胞积聚在外周组织中。但是到目前为止，这种小胶质堆积的影响尚不清楚。

“与经典定义相反炎，其中免疫细胞Koliwad说：“在环境侮辱造成混乱的组织中，大脑中的小胶质细胞激活可能是正常生理过程的一部分，以响应食物摄入量的变化来重塑脑功能。”

“当饱和脂肪的摄入长期较高时，这种小胶质细胞感觉网络可能会被劫持，这有可能介导增加的食物消耗并促进更快的体重增加。

他说：“因此，靶向小胶质细胞可能是面对肥胖饮食的消费，可以控制食物摄入量的新方法，这在当今世界很普遍。”

---

---