一天的鳄梨可能有助于在海湾保持坏胆固醇

根据心脏健康的一部分，每天吃一个鳄梨作为心脏健康的一部分，胆固醇的中等脂肪饮食可以帮助提高超重和肥胖个体的胆固醇水平，据新研究发表美国心脏协会杂志。

研究人员通过从普通美国替代饱和脂肪酸来评估鳄梨对传统和新型心血管危险因素的影响饮食来自鳄梨的不饱和脂肪酸。

21％和70岁之间的四十五岁健康，超重或肥胖的患者被置于三个不同胆固醇- 饮食。在开始下列胆固醇降低饮食之一之前，参与者将普通的美国饮食（由脂肪，51％的碳水化合物和16％的蛋白质）组成两周：低脂肪饮食没有牛油果没有鳄梨的中等脂肪饮食，每天用一个鳄梨饮食中等脂肪饮食。两种中等脂肪饮食都提供了34％的卡路里，如脂肪（来自Monounsaturated脂肪酸/ mufas的17％的卡路里），而低脂肪饮食提供24％的卡路里脂肪（来自MUFA的11％）。每个参与者消耗了三个测试饮食中的每一个五周。参与者通过三种饮食中的每一个随机测序。

研究人员发现：

• 与基线平均美国饮食相比，低密度脂蛋白（LDL） - 所谓的“坏胆固醇' - 消耗包含鳄梨的中等脂肪饮食后，13.5 mg / dl降低。LDL在没有鳄梨（8.3mg / dl降低）的中等脂肪饮食上也较低，较低的脂肪饮食（7.4 mg / dl降低），尽管结果并不像鳄梨饮食那么引人注目。
• 鳄梨饮食与其他两种胆固醇降低饮食相比，几种额外的血液测量也更有利于：总胆固醇，甘油三酯，小致密LDL，非HDL胆固醇等。

These measurements are all considered to be cardio-metabolic risk factors in ways that are independent of the heart-healthy fatty acid effects, said Penny M. Kris-Etherton, Ph.D., R.D., senior study author and Chair of the American Heart Association's Nutrition Committee and Distinguished Professor of Nutrition at Pennsylvania State University, in University Park, Pennsylvania.

“这是一个受控的喂养研究，但这不是真实世界 - 所以这是一个概念验证调查。我们需要专注于让人们吃一个包​​括鳄梨和其他营养丰富的心健康饮食克里斯 - 醚说，食品来源更好的脂肪，“克里斯 - 欧洲人说。

“在美国，鳄梨尚未成为一个主流的食物，它们可能很昂贵，特别是在一年中的某些时候。此外，大多数人都真的不知道如何将它们纳入他们的饮食，除了制作鳄梨酱。但是鳄梨酱是通常用玉米屑食用，热量高，热量和钠。然而，鳄梨也可以用沙拉，蔬菜，三明治，瘦蛋白食物（如鸡肉或鱼）甚至整体食用。“

对于研究研究人员使用了Hass鳄梨，那些有崎岖的绿色皮肤。除了MUFAS之外，鳄梨还提供了其他生物活性组分，可以有助于纤维，植物甾醇和其他化合物等结果。

根据研究人员，许多心健康饮食建议用MUFA或多不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸，以降低心脏病的风险。这是因为饱和脂肪可能会增加坏胆固醇水平并提高心血管疾病的风险。

地中海饮食，包括水果，蔬菜，全谷物，脂肪鱼和丰富的食品富含植物脂肪酸- 般的特级初榨橄榄油和坚果。像鳄梨一样，一些研究表明这些不仅含有更好的脂肪，而且含有一些微量营养素和生物活性组分，可能在降低心脏病风险方面发挥重要作用。

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