对腹腔疾病患者进行饮食的挑战

奥塔哥大学的研究人员已经完成了第一个国家新西兰和腹腔疾病患者的调查发现,许多经历持续的卫生挑战,尽管坚持治疗。

许多患者经历了持续的症状和限制他们的旅行社会活动由于困难在推荐的无谷蛋白饮食后,研究人员发现。

腹腔疾病——一个自身免疫状况身体的反应异常的谷蛋白部分某些谷物(包括小麦、黑麦、大麦、燕麦和他们的混合动力车)干扰肠的吸收各种食物——新西兰影响大约1%的成年人。唯一的治疗是严格遵守无谷蛋白食物。

了解健康和饮食治疗患有腹腔疾病,克里斯汀•达维博士一起的奥塔哥研究营养学硕士学生,泡桐树夏普和生物统计学家,希瑟·沃克,调查了936名临床诊断腹腔新西兰公司的成员作为新西兰腹腔健康调查的一部分。

调查结果,最近出版的营养和营养学显示,尽管大多数参与者(88%)称他们的饮食是严格无谷蛋白,许多人不完全恢复并继续体验维生素和矿物质缺乏的症状包括疲劳,体重减轻,关节痛和皮疹。

此外,调查显示,很多病人,超过三分之一(36%),有一定程度的困难无谷蛋白饮食后,常常由于问题找到质量好无谷蛋白食物和识别标签是否无谷蛋白食物。

研究人员还指出,超过三分之一(36.6%)的受访者避免因为腹腔疾病至少一些旅行的时间,和四分之一(25.6%)没有或很少在餐馆吃。

博士还说,现在情况已有所改善,更多的无谷蛋白选择比以前在超市和餐馆。然而这些研究结果表明,知识不足和流程生产和制备的无谷蛋白食物可能导致复发的症状与腹腔疾病。

”的延续症状可能是偶然的结果谷蛋白消费而不是故意吃面筋。不是所有人可能已经意识到所有隐藏的谷蛋白的饮食来源。尽管有80%的参与者被称为营养师在诊断,并不是所有的营养师一定广泛知识无麸质饮食。”

这些知识差距可以转嫁给病人,使人很难准确地追随他们的无谷蛋白饮食——尽管他们最好的意图,她说。

她希望调查结果将导致改进知识对于腹腔以及个人参与护理,餐馆和食品行业,酒店行业。

“更好的质量控制和对无谷蛋白食物生产和准备需要在食品行业和酒店行业。有最新的,良好的信息来源采用无谷蛋白饮食可能会使新西兰人的显著差异腹腔疾病。"

这项研究发表在国际期刊《营养与营养学和支持大学人类营养和医学部门的。