在午餐前举行休息会增加水果和素食消费并减少浪费

参加参加国家学校午餐计划的学生需要选择水果和蔬菜方面。这项规定旨在让学生吃更多的水果和蔬菜;但是，只要因为苹果和青豆就托盘并不意味着它们会被吃掉。许多学校报告说，水果和蔬菜正在喂养垃圾桶而不是学生。这项新的研究发表在预防医学表明，在午餐时间之前保持凹陷的一个简单的无成本变化，可以将水果和蔬菜消耗提高54％。“休息经常在午餐后举行，所以孩子们急着”完成“，以便他们可以去玩 - 这导致了浪费的水果和蔬菜，”联合作用的大卫解释，康奈尔大学博士“，我们发现如果休息在午餐前举行，学生们享用健康的食欲和更少的紧迫性，更有可能完成水果和蔬菜。“

领导作者约瑟夫价格，博士，布里格姆杨大学和博士刚刚在犹他州奥雷姆的学区进行了研究。区内的七所学校（1-6级）参加了该研究，其中三个在午餐前转换为4个，其中4个在午餐后继续举行休息。在2011年春季和2011年秋季的四天内进行了四天，研究人员通过站在垃圾桶旁边测量水果和蔬菜废物，并记录水果的份数和蔬菜每个学生都消耗或扔掉了。他们还测量了每个学生是否至少吃了至少一份水果或蔬菜。

在分析总共22,939个观察后，研究人员得出结论，在学校，在午餐前切换到午餐前的休息时间以上更多的水果和蔬菜。在吃至少一份水果和蔬菜的人中也有45％。在同一时间段期间，水果和蔬菜的消费实际上在没有切换的学校的学校却降低。

没有充分的均衡，均衡的饭菜可以让孩子在学校的其他地方感到饥饿，导致学校回家时的学术表现和过度吃零食。研究人员注意到，“增加了水果和蔬菜消费在幼儿中可以有积极的长期健康影响。此外，减少浪费水果和蔬菜对于面临高成本提供更健康的食物选择的学校和地区是重要的。“由于移动休息是让孩子更健康，使学校膳食计划更加成功的无法成本的方式，价格并建议每个学校都会制作开关。

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