在杏仁上吃零食而不是高碳水化合物零食，其他心脏病风险因素

发表了一项新的研究美国心脏协会杂志研究发现，作为整体健康饮食的一部分，每天食用1.5盎司杏仁作为零食，而不是高碳水化合物松饼，可以改善研究参与者患心脏病的一些风险因素。

除了显着改善LDL和总胆固醇外，在杏仁不是松饼上的零食也减少了中央肥胖（腹部脂肪），这是一个完整的心脏病风险的因素。

虽然心脏病仍然是美国和全世界死亡的一个原因，但估计，如果饮食和生活方式风险因素受到控制，则可以避免至少80％的心血管疾病死亡。

虽然一系列有效的证据表明，吃杏仁与改善的心脏健康有关，但这是使用相同饮食的第一个和最大的受控饲养研究，除了杏仁与卡路里匹配零食调查和分离杏仁的心脏保护性能，超越其对整体心脏健康饮食的贡献。结果也是他们第一次显示在减少腹部和腿部脂肪中吃杏仁的益处。减少腹部脂肪特别有益，因为它与代谢综合征的连接和增加的风险心脏病。

由宾夕法尼亚州立大学的研究人员领导的十二周，随机对照的临床研究是在52个超重，中年成年人进行的，其具有高的总和LDL胆固醇，而是健康。参与者吃了降低胆固醇的饮食，不同之处在于一组每天零食为1.5盎司（42克）的整个天然杏仁，而另一组给予香蕉松饼，提供相同数量的卡路里。根据他们的卡路里需要维持体重，并按照他们的卡路里维持体重，并随访每次饮食六周。

与松饼快餐相比，含有杏仁零食的饮食，减少了总胆固醇，LDL-胆固醇非HDL-胆固醇和残余脂蛋白。此外，饮食与松饼零食的饮食比杏仁饮食更多地降低了HDL（良好）胆固醇。

尽管体重或总脂肪量没有差异，但杏仁饮食显着降低了腹部脂肪质量，腰围和腿部脂肪质量与松饼零食的饮食相比。

“我们的研究发现，杏仁为高碳水化合物零食改善了众多心脏健康风险因素，包括新发现，即吃杏仁减少腹部脂肪，”博士贝瑞曼，博士和主要研究人员说。“选择杏仁作为零食可能是一种简单的方法，可以帮助打击代谢和心血管疾病的开始。”

近二十年来一直有研究表明，杏仁有助于保持心脏健康和胆固醇水平，而这项研究又为定期吃杏仁而不是高碳水化合物零食对身体组成有好处提供了新的证据。之前的研究表明，经常食用杏仁不会导致体重发生显著变化，这表明营养丰富的杏仁可以纳入减肥和维持体重的饮食中。

一盎司的杏仁服务提供160卡路里和一种强大的营养包，包括饥饿蛋白（6g），填充膳食纤维（4g），“好”不饱和脂肪（13g）3和维生素和矿物质，包括维生素E（35％DV），镁（20％DV）和钾（6％DV），使它们成为心脏健康，体重饮食的理想选择，以及今年智能迅速的简单方法。

研究细节

设计:随机对照临床喂养研究,52岁健康成年人(平均年龄= 49.9年)与总胆固醇升高(平均227 mg / dL),低密度脂蛋白胆固醇(平均148 mg / dL)和平均身体质量指数为26.3 kg / m2提供每两个平衡饮食基于热量需要保持体重。除了每天吃一份零食外，他们的饮食都是一样的，其中一份是1.5盎司的天然杏仁，另一份是香蕉松饼，它们提供的热量是相同的。对照组(58% CHO, 15% PRO, 26%总脂肪)和杏仁(51% CHO, 16% PRO, 32%总脂肪)饲粮的营养成分差异是由于每种零食固有的营养成分造成的。

参与者在交叉设计中随后每次饮食6周，饮食之间的两周洗涤期。准备所有膳食和零食并由代谢厨房向参与者提供，并通过每日称量和日常食物原木进行遵守性。在研究开始和每次饮食期结束时拍摄血液工作和身体成分测量（通过双能X射线吸收扫描测量）。根据日常自我报告形式，参与者遵守研究饮食的依从性为85％，这表明良好的遵从性，参与者重量在研究期间保持在1.3公斤内。

结果：两种饮食减少了基线的总和LDL胆固醇，但随着杏仁零食与松饼零食，减少更大。含有杏仁的饮食减少了总胆固醇（-5.1±2.4mg / dL; p = 0.05）和LDL（坏）胆固醇（-5.3±1.9mg / dl; p = 0.01）和非HDL胆固醇（-6.9 + 2.4 mg与松饼饮食相比，/ DL，P = 0.01）。此外，松饼饮食还原HDL（良好）胆固醇与杏仁饮食（-1.7±0.6 mg / dL; P <0.01）。此外，每天吃1.5盎司杏仁6周，从基线改善LDL / HDL比率（-0.23±0.07; p = <0.0001），并减少脂肪蛋白B比对照饮食更多。对照饮食增加了C-反应蛋白，炎症的标志物，同时用杏仁饮食观察到该标志物的增加。葡萄糖对照测量中的饮食之间没有显着差异。

虽然饮食之间的总体重，总脂肪含量和总瘦肿块没有差异，但与杏仁饮食相比，杏仁的零食改善了脂肪的分布。杏仁饮食的参与者减少了总腹部质量（-0.19±0.08千克; P = 0.02），腹部脂肪质量（-0.07±0.03kg; p = 0.02），腰围（-0.80±0.30厘米; p = 0.02）与松饼饮食相比。增加的腹部脂肪和腰围是代谢综合征和心血管疾病的危险因素。杏仁消耗也减少了腿脂肪质量（-0.12±0.05千克; P = 0.02）。

结论：

本研究提供了证据表明，作为整体心脏健康饮食的一部分，每日杏仁（1.5盎司）而不是高碳水化合物零食，益处的心血管疾病的危险性益处的一部分。除了改善参与者的胆固醇水平外，在杏仁代替松饼上零食也降低了中央肥胖（腹部脂肪）和腿脂。这些研究结果表明，选择杏仁作为零食可能是一种简单的心智饮食策略，以帮助防止在LDL胆固醇升高的那些中的代谢综合征或心血管疾病的发作。

限制：

研究人员没有评估研究前的饮食摄入和身体活动数据。与基线相比，总体体重下降幅度较小，尽管两种饮食之间没有差异。试验饮食与常量营养素不匹配，限制了杏仁对测量终点的独立影响的结论。尽管如此，杏仁传递的营养物质改善了传统的降胆固醇作用饮食当被高碳水化合物零食取代时。

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