当巧克力牛奶从学校项目中移除后，牛奶的总摄入量下降了近一半

萨斯喀彻温省大学药房和营养学院的研究人员测量了萨斯卡通小学样本的儿童牛奶消费（普通牛奶和味牛奶）。这是加拿大小学人口的第一次研究，以调查从学校去除巧克力牛奶的影响。

研究表明牛奶对孩子们因为它含有许多生长发育所需的营养物质。儿童和青少年时期需要足够的钙和维生素D，因为成人的大量骨量是在这段时间积累的。牛奶是这些营养素以及其他重要营养素的良好来源。不幸的是，如果没有学校提供的牛奶项目，孩子们可能得不到足够的牛奶。

许多学校的当前政策导致由于添加的糖量而去除调味牛奶。然而，本研究表明，当从学校移除调味牛奶时，牛奶进口的总进入近一半。

在这项研究中，研究人员使用营养模型来补充儿童停止饮用牛奶时所丢失的营养，并发现由于成本和补充营养所需的额外食物数量的原因，测试的食品组合是不可行的。

虽然一些学校可能会限制调味奶的供应，可能是因为担心这些饮料可能会提供不健康的添加糖和脂肪水平，但研究显示，学校里喝牛奶的儿童数量非常低，当调味奶被移除后，饮用牛奶的儿童数量显著下降(41%)。此外，选择纯牛奶的学生浪费的牛奶更多。鉴于儿童对巧克力牛奶的偏好，需要进一步研究儿童是否会接受低糖配方。作者建议应该制定政策来促进喝牛奶，而不是限制喝牛奶。

研究“消除的影响巧克力牛奶从学校牛奶加拿大萨斯卡通的儿童节目”发表在该杂志上应用生理学，营养学和新陈代谢今天。

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