新的研究表明，核桃可以提高记忆力

加州大学洛杉矶分校大卫·格芬医学院由Lenore Arab博士领导的一项新研究表明，吃核桃可以提高认知功能测试的表现，包括记忆力、注意力和信息处理速度。无论年龄、性别或种族，食用核桃的成年参与者的认知功能始终更强。

这项横断面研究是对核桃摄入量和认知功能的第一次大规模代表性分析，也是唯一一项包括多项国家健康与营养检查(NHANES)调查中所有可用认知数据的研究。NHANES的调查从美国人口中抽取了大量样本，通常年龄在1岁至90岁之间。在这项研究中，参与者包括20-59岁的成年人以及60岁及以上的成年人。阿拉伯博士和联合研究员阿方索·昂(Alfonso Ang)博士发现，在一系列六项认知测试中，食用核桃较多的研究参与者表现得明显更好。

阿拉伯博士指出，“令人兴奋的是，在美国人群中，这项分析的证据支持了之前的动物研究结果1,2,3，这些研究结果显示，饮食对神经保护有好处核桃；这是一个现实的量——每天不到一把(13克)。”这项研究增加了越来越多关于核桃对减少认知障碍和整体大脑健康的积极作用的研究，其中包括在小鼠模型中减缓或预防阿尔茨海默病的进展

随着婴儿潮一代年龄的增长，阿尔茨海默氏症和痴呆症等影响记忆的疾病将成为一个更大的问题。根据世界卫生组织2012年的一篇文章，全球每年估计有近770万例痴呆症新病例，全球痴呆症患者人数估计为3560万。预计到2030年，这一数字将翻一番，到2050.6年将超过三倍

核桃中有许多可能的活性成分，可能是保护认知功能的因素。这包括核桃的高抗氧化剂含量(3.7毫摩尔/盎司)，7多种维生素和矿物质的组合，以及它们是唯一含有大量α -亚麻酸(ALA)(每盎司2.5克)的坚果，这是一种植物性ω -3脂肪酸，对心脏和大脑健康有益。8

阿拉伯博士说:“并不是每天都有研究得出这样简单的建议——每天吃一把核桃作为零食，或者作为一顿饭的一部分，可以帮助改善你的认知健康。”