这项研究调查了导致家庭粮食不安全的复杂道路

粮食不安全会造成一系列不健康的后果。通往那里的道路可能非常不同。了解这些差异可以更清楚地了解家庭中的饥饿情况，并更好地应对家庭的需求。休斯顿大学的一项研究调查了可能导致不同程度饥饿的家庭的四个风险因素。

在她的研究“累积的家庭风险对不同程度的粮食不安全的影响”中，卫生与人类表现部的助理教授达芙妮·埃尔南德斯说，在获得足够数量食物方面遇到挑战的家庭也有其他影响他们福祉的问题。

她说:“在美国，有一半粮食不安全的家庭既有大人也有孩子。“在这些家庭中，粮食安全程度从边缘到非常低不等。我们需要更好地了解家庭环境中正在发生的事情，以便制定相关的政策和计划。”

埃尔南德斯使用了来自脆弱家庭和儿童健康研究(FF研究)的数据来观察四个家庭风险因素:经济紧张、健康状况不佳、家庭破裂和育儿中断。这些因素已被单独探讨，以研究儿童肥胖等问题，但结合起来可以描绘出更清晰的画面食品不安全．

FF研究跟踪调查了美国大城市的近5000名儿童。正在进行的研究数据为政策制定者和研究人员提供了支持弱势家庭和城市儿童的信息。

埃尔南德斯的研究发现，母亲的健康状况不佳可能决定她的家庭是否有陷入最极端的粮食不安全类别的风险——非常低的粮食安全。这些家庭不仅减少了食物摄入的质量，而且减少了食物的数量。此外，她还发现，经济压力是非贫困家庭经历边缘化的一个因素食品安全，如家庭收入不够低，不能参加公共援助项目。

她说:“将粮食援助计划与专门提供身体健康、心理健康和药物使用援助的现有社会服务联系起来，而不是让粮食援助计划单独运作，可以缓解最严重的粮食不安全状况。”此外，研究人员应该继续研究更精确的测量方法食物家庭的不安全感。”

她的研究结果将发表在3月份的《社会科学研究．

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