沙门氏菌和弯曲杆菌在人类和动物中表现出对常见抗菌素的显著耐药性

一些最常见的食源性感染的治疗方案正在减少，因为一些类型的细菌(称为“分离菌”)继续显示出对抗菌药物的耐药性。例如，耐多药分离株沙门氏菌继续在欧洲蔓延。此外，高耐药的抗菌素环丙沙星弯曲杆菌在一些成员国报告了人类和动物的分离物。令人鼓舞的是，对两种细菌的​​关键重要抗微生物剂的共同抵抗仍然很低。这些是最新的EFSA-ECDC欧盟关于抗菌药物抵抗（AMR）的抗菌药物和药物，动物和食品的指标细菌的调查结果，从2013年分析了数据。

欧洲食品安全局和欧洲经济合作中心首次使用类似的标准来解释数据。“发现抗菌抗性在人类中，动物和食物现在更具可比性。这是EFSA风险评估和科学援助部门的代理负责人的抗击抗菌性抗菌抗性的一步。

“观察到对氟喹诺酮酮的高水平抗性弯曲杆菌由于人类和肉鸡的分离物占很大比例，因此值得关注弯曲杆菌感染来自处理、制备和食用肉鸡肉。如此高的耐药水平减少了对严重人类的有效治疗选择弯曲杆菌ECDC的首席科学家迈克·卡奇波尔说。

主要发现

• 抵抗沙门氏菌常用的抗菌素经常在人和动物(特别是肉鸡和火鸡)及其衍生肉制品中检测到。多药耐药率高(人31.8%，肉仔鸡56.0%，火鸡73.0%，育肥猪37.9%)，在人和动物(肉仔鸡、猪和牛)分离株中，特别是多药耐药克隆的持续传播值得关注。
• 对常用抗菌素的耐药性弯曲杆菌分离株经常在人和动物(特别是肉鸡、猪和牛)中检测到。在食物中，肉鸡肉中检测到抗性。环丙沙星是一种非常重要的抗菌素，对人类的耐药性特别高(这意味着对这些人畜共患细菌的严重感染的治疗选择减少)。在弯曲杆菌半数以上的人类和肉鸡分离株(分别为54.6%和54.5%)具有耐药性，牛中为35.8%。在大肠杆菌中，三分之二的人类和肉鸡分离株(分别为66.6%和68.8%)和31.1%的猪分离株具有耐药性。
• 抗性对危重重要抗微生物的抗性水平沙门氏菌低（在人类0.2％，肉鸡0.3％，在肥猪和土耳其中没有）。多耐药性和共同抗性的水平弯曲杆菌隔离至关重要的抗菌剂通常被报道在低到中等水平的动物(c .空肠隔离从肉鸡和牛0.5%和1.1%,分别在c .杆菌分离株从肉鸡和肥育猪为12.3%和19.5%,分别)和人类在低水平(1.7%在空肠c和4.1%的大肠)。

该报告还包括关于指标抗性的数据大肠杆菌那indicatorenterococci和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,在动物和食物中。