超市促销比健康食品更少的健康食品促销

根据今天发表的一项研究，英国超市价格促销更有可能导致比超市更健康的食物销售额不太健康的食物。然而，对近27,000家庭的研究发现超市不太可能促进更健康的食物。

价格促销通常用于商店，以通过降低价格减少来提高销售，并通过通过标签和定位提高物品的突出来刺激冲动的购买。然而，越来越担心食品行业的这种促销活动可能导致饮食选择差，并且可能引诱消费者远离更健康，价格较高的选择。

剑桥大学行为与健康研究中心主任Theresa Marteau教授解释说:“关于价格促销对人们饮食的影响，有很多传闻证据，但很少有实证证据。”“在这项研究中，我们调查了不那么健康的食品是否更容易得到推广更健康的食物消费者如何回应价格促销活动。“

由英国卫生部资助的一个研究小组研究了英国2.7万个家庭购买所有食品和饮料的详细数据。根据英国食品标准局(FSA)的标准，根据英国食品标准局的营养成分分析模型，对来自135个食品和饮料类别的超过11000种产品进行了健康评分。

今日刊载于美国临床营养学杂志，结果表明 - 也许令人惊讶的是 - 在整个健康的物品上没有比较健康的物品。但是，在价格考虑到价格，价格折扣和品牌特征后，销售额的幅度比健康更健康，而不是更健康的食品类别。促销频率增加了10％的增加导致销量不那么健康的食物销售额，并达到20％的销售量，对更健康的食物增加。研究人员认为这可能是因为来自更健康的食品类别的产品往往是不可腐烂的，而那些来自更健康的食物类别 - 特别是水果和蔬菜 - 易腐：促销期间储存可能更容易发生在较少情况下健康的食物类别。

该研究还发现，较高的社会经济地位的家庭倾向于回应价格促销，而不是来自弱势群体的价格，适用于更健康和更​​严重的食物。研究人员建议了许多原因，包括使大多数促销活动的事实可能涉及储存物品，同时提供财务资源和更多空间来商店产品。

“这似乎是一个普遍的想法,超市促销活动对健康食品更经常比促销更健康的食物,但我们没有发现这种情况,除了在少数的食物类别,“某某博士说中村健康中心的约克大学经济学他们在东安格利亚大学进行了这项研究。“然而，由于价格促销在不太健康的食品上能带来更大的销量，我们的研究结果表明，限制不太健康食品的价格促销有可能改变人们的饮食习惯，鼓励人们更健康、更有营养的饮食。”

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