在大多数世界地区出现健康饮食模式的不健康饮食习惯

在过去的二十年中，水果和蔬菜等健康食品的消费已经改善，但由于评估饮食质量的研究，在大多数世界地区的加工肉和加糖饮料中增加了不健康食品的摄入量增加在187个国家，涵盖近45亿成年人，发表于此柳叶刀全球健康杂志。

这些研究结果表明，饮食模式因国家收入而异高收入国家通常具有基于健康食品的更好的饮食（平均得分差异+2.5分），但由于较高的摄入量导致的饮食显着较差不健康的食物与低收入国家相比（平均得分差-33.0分）。平均而言，老年人和女性似乎消耗了更好的饮食。

在几个低收入国家（例如，乍得和马里）和地中海（例如，土耳其和希腊）中指出了最高分数，可能反映了地中海饮食的有利方面。相比之下，为前苏联的一些中欧国家和共和国（例如，乌兹别克斯坦，土库曼斯坦和吉尔吉斯斯坦）显示了健康食品的低分。

特别感兴趣的是大规模的国家差异饮食质量当作为以前研究的整体饮食质量（包括健康和不健康的食物）的整体饮食质量（包括健康和不健康和不健康的食物）进行了看法，没有看到。

“到2020年，预测表明，非传染性疾病将占所有死亡的75％。改善饮食在减少这种负担方面发挥至关重要的作用”，伊玛玛博士说。“我们的调查结果对全球各国政府和国际机构有影响。我们突出的基于健康和不健康食品的鲜明饮食趋势表明需要了解不同，多种原因，这些趋势，如农业，食品行业和健康政策。多个域中的政策行动对于帮助人们实现最佳饮食以控制肥胖流行和减少世界各地区的非传染性疾病。“

根据莫扎维亚博士的说法，“特别迫切需要专注于改善较贫困人口中的饮食质量。如果我们什么都不做，尚无肥胖将被肥胖迅速黯然失色非传染性疾病，正如在印度，中国和其他中等收入国家所见。“

撰写在意大利米兰大学的Carlo La Vecchia以及来自西班牙的拉斯帕尔马斯大学大学的Lluis Serra-Majem表示，“本文的重点焦点仍然需要了解农业，贸易以及食品工业，以及健康政策决定因素在各个领域提高饮食模式和营养，同时考虑到全球饮食的传统特征......将来需要有关饮食模式的环境效果的信息[特别是从低和中等收入国家，因为食物不仅驱使人类健康，而且也是这个星球的健康。“

---

---