研究发现，高糖摄入量与肥胖有关

根据阅读科学家大学的一个地标发现，那些吃更多糖的人比那些吃得更少吃的人更容易肥胖。

这项新研究揭示了糖和肥胖之间迄今为止最强的联系，也可能解释了为什么以前的许多研究无法找到这样的联系:超重的人比那些体重更健康的人更容易低估自己摄入的糖分。

雷丁大学、剑桥大学和亚利桑那州立大学的研究人员进行了比较糖的摄入量在英国诺福克的1700名研究对象中，使用了两种不同的方法:自我报告糖摄入量和糖水平尿液样本- 更准确和客观的测试。三年后，研究参与者有他们身体质量指数（BMI）测量。

他们发现那些实际摄入糖最多的人尿检，比那些客观地显示在其饮食中吃至少糖的人更有可能更容易超过54％。然而，肥胖的个人往往歪曲他们吃多少糖。那些说他们吃得最多的糖的人实际上比那些声称消耗所有人的糖的人更少44％。

这些研究结果强调了之前对糖和肥胖的研究如何完全依赖于自我报告的饮食问卷来估算糖摄入量，可能受到损害，并导致对事实的歪曲。

阅读大学营养科学家冈斯库尔博士说：“对糖在反对肥胖战争中的作用进行了激烈的讨论，有些声称糖与投入重量没有任何关系。这些索赔基于研究表明，消耗大量糖的人不比那些没有的人更重。

“然而，这些研究依赖于参与者提供的糖分摄入信息。这是一个大问题，因为我们的研究表明，BMI较高的人往往会少报自己摄入的糖量。

“我们不知道为什么这是这种情况，但可能是超重的人只是没有意识到他们正在吃多少。这可能是他们吃得太多的贡献原因。

“这是迄今为止所进行的最大的研究，发现糖消费和肥胖之间的明确联系。这表明最强烈的证据，但高糖消费应被认真地被视为肥胖大流行的贡献者。

“还有进一步的证据表明，在许多超重的人中，他们的饮食的感知与现实之间存在巨大差距。”

这项研究发表在该杂志上公共健康营养并被世界癌症研究基金（WCRF），医学研究委员会（MRC）和癌症研究英国资助。ob欧宝直播nba

世界癌症研究基金会的研究资助和科学活动负责人Giota Mitrou博士说:“这是一项重要的研究。目前有九种癌症与肥胖有关，所以了解人们吃糖的量与肥胖之间的关系很重要。这篇论文表明，在人们报告他们摄入的糖分的同时使用尿液中糖分摄入量的测量是很有可能的，这样我们就能更清楚地了解尿液中的糖分摄入量糖消费，而在过去我们只依赖于人们说他们消费的东西。

“糖是可以贡献的几件事之一肥胖。这篇论文有助于更广泛地寻找客观的衡量方法，帮助我们理解超重或肥胖人群的瞒报问题，并对未来的研究具有重要意义。”

研究参与者都是长期健康研究EPIC(欧洲癌症和营养前瞻性调查)的一部分。诺福克EPIC Norfolk是一项针对诺福克25000多人的研究，他们在1993年到1995年间被招募，目的是调查饮食、癌症和其他疾病之间的关系。

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