动物研究表明，为什么豆类食品的长期消费减少了乳腺癌复发

被诊断患有乳腺癌的女性经常被告知不要食用大豆食品或以大豆为基础的补充剂，因为它们会干扰抗雌激素治疗。但在2015年美国癌症研究协会(AACR)年会上提出的一项新研究可能最终会影响这一建议，因为在动物中，长期食用大豆食品可以增强对抗乳腺癌的免疫反应，减少癌症复发。

这项在乔治城隆巴迪综合癌症中心进行的研究，可能会给一些长期饮食中含有大豆的女性带来好消息。

“我担心一些患者可能不会在他们不应该和其他人那里停止吃大豆补充剂时，当他们真正受益于他们时，”肿瘤学教授的研究领先调查员说：“肿瘤教授乔治城Lombardi。

大豆，特别是染料木素(一种异黄酮)可以刺激乳腺癌细胞并破坏抗雌激素治疗已经基于没有的小鼠的研究免疫这种细胞被称为细胞毒性T细胞，可以攻击乳腺癌。这导致肿瘤学家建议他们乳腺癌患者不要吃豆制品。

在之前的一项研究中，希拉基维-克拉克和她的博士生张西元(本次研究的主要作者)证实，在一生中摄入染料木素的大鼠比对照组大鼠对抗雌激素治疗的反应更好。他们还降低了癌症复发的风险。在大豆、蚕豆和豆浆等豆制品中发现的染料木素，具有许多可降低癌症风险的生物学效应。然而，染料木素也激活人类雌激素受体，模拟雌激素，可以使现有的癌细胞生长。

在这项研究中，研究人员调查了他们之前的发现是否可以用肿瘤免疫反应的变化来解释。虽然T细胞可以攻击肿瘤细胞，但其他免疫细胞可以使这些T细胞无法识别肿瘤的存在，从而使乳腺癌在免疫系统的控制下生长。

Hilakivi-Clarke和张某发现，在大鼠之前，在青春期之前喂养Genistein，T细胞免疫反应在他们开始使用他莫昔芬(一种抗雌激素治疗)之前就已经被激活了。此外，在治疗过程中，肿瘤试图躲避免疫系统攻击的企图被挫败了。

“我们的研究结果表明，染料木素能够激活抗肿瘤免疫反应和降低免疫抑制机制的表达，这可能解释了为什么终生摄入染料木素可以降低患乳腺癌的风险。乳腺癌复发“Hilakivi-Clarke说。

“但是重要的是，在肿瘤发育之前就消耗染料木素，使肿瘤表现出良好的免疫反应，”张补充道。

发现镜像镜的观察研究，发现长期以来每天消耗超过10毫克异黄酮的女性都会降低乳房的风险癌症复发与每天摄入不到4毫克异黄酮的女性相比。“一杯豆浆含有大约30毫克的异黄酮，其中大部分是染料木素，”希拉基维-克拉克说。

“这项研究和我们早期的研究表明，在午休期间继续食用大豆食品是没有问题的乳腺癌治疗。无论这是因为我们的发现与免疫相关，我们不能得出结论，“希拉克里奇克拉的结论。

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