辣椒有望预防肝脏损伤和恶化

今天在2015年国际肝脏大会上公布的结果显示，每天食用辣椒素(辣椒中的活性成分)对肝脏损伤有好处。

在这项研究中，辣椒素可降低小鼠模型中肝星状细胞(hsc)的激活。造血干细胞是参与肝纤维化的主要细胞类型，肝纤维化是对肝损伤做出反应的瘢痕组织的形成。

这些老鼠被分成两组，并在食物中摄入辣椒素:

• 在胆管结扎(BDL) 3天后，总胆管被阻塞，导致胆汁堆积和肝纤维化
• 在慢性四氯化碳治疗(CCl4)之前和期间。CCl4是一种无机化合物，广泛用于灭火器，作为制冷剂的前体和清洁剂。现在已知它是最有效的肝毒素之一

研究表明，辣椒素部分改善了这种情况肝损伤并抑制了损伤的进一步发展。在第二组ccl4处理的小鼠中，辣椒素阻止了肝脏损伤的发展，但当纤维化已经建立时，辣椒素并没有减少纤维化。

这些结果支持了进一步研究辣椒素治疗和预防的必要性肝损伤和纤维化。