高脂肪乳制品与降低2型糖尿病风险有关

根据瑞典伦敦德大学的新研究，据伦敦伦敦德大学的新研究，高脂肪酸奶和奶酪的消耗与第五类的患者的风险降低如第五。另一方面，高肉类消耗与更高的风险相关联。

已经发表在的调查结果美国临床营养杂志，符合以前的研究饮食习惯这表明了乳制品并降低患2型糖尿病的风险。

然而，新的研究表明它是具有降低风险的高脂肪乳制品。

“那些吃高脂肪乳制品的人比吃得最少的人患2型糖尿病的风险要低23%。高肉研究负责人Ulrika Ericson说:“与肉类中的脂肪含量无关，食用肉类会增加患2型糖尿病的风险。”

研究人员研究了45％至74岁的27 000人的饮食习性。参与者在20世纪90年代初参加了Malmö饮食和癌症研究，其中他们提供了他们的饮食习惯的细节。二十年，超过10％ - 2 860人 - 已开发2型糖尿病。

这项研究的目的是澄清食物中的脂肪对患2型糖尿病风险的重要性。研究人员关注的不是饱和脂肪的总摄入量，而是饱和脂肪的不同来源。

肉类和乳制品都含有饱和脂肪，但某些饱和脂肪酸在乳制品中尤其常见。这种差异可能是为什么大多数研究表明吃肉的人患2型糖尿病的风险更高，而那些吃大量乳制品的人似乎风险更低的原因之一。

“当我们调查乳制品含有稍常见的饱和脂肪酸而不是肉类时，我们观察到2型风险降低的联系糖尿病。然而，我们也不排除酸奶和奶酪等乳制品的其他成分可能对我们的研究结果有影响。在我们的分析中，我们考虑了许多饮食和生活方式因素，比如发酵、钙、维生素D和身体活动。然而，可能还有其他一些我们无法衡量的因素，是那些食用大量高脂肪乳制品的人所共有的。此外，不同的食物成分可以相互作用。例如，在一项研究中，奶酪中的饱和脂肪提高胆固醇的作用似乎小于饱和脂肪在黄油。

“我们的研究结果表明，我们不应该只关注脂肪，而应该考虑我们吃什么。”许多食物含有对健康有害或有益的不同成分，整体平衡才是重要的。”

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