关于反式脂肪酸的ESC声明

美国食品和药物管理局(FDA)认为反式脂肪酸(TFA)消费是不安全的。美国食品药品监督管理局(FDA)提供了一个三年的合规期，允许行业逐步淘汰它们在加工食品中的使用。这一举措有望减少美国的心血管疾病，并预防每年数千起致命的心脏病发作。

欧洲心脏病学会(European Society of Cardiology)欢迎FDA决定“将人造反式脂肪从食品供应"(1)并呼吁欧洲决策者紧急提出全欧洲范围的法规，以解决这一重要的健康问题。

反式脂肪酸被广泛认为是最有害的脂肪心血管病(CVD)。部分氢化油是食品中人工反式脂肪的主要来源。它们是商业烘焙产品中最常用的脂肪来源。反式脂肪酸会提高血液中低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)的水平。血液中升高的低密度脂蛋白胆固醇水平会增加患心脏病的风险。TFAs对心脏健康和死亡率的有害影响现在是无可争议的(2,3)。

心血管疾病(CVD)是欧洲人死亡的主要原因。欧洲每年有超过400万人死于心血管疾病，欧盟有超过190万人死于心血管疾病。心血管疾病导致欧洲47%的死亡和欧盟40%的死亡(4)。各国之间的死亡率有非常显著的差异。欧洲东部和东南欧目前的TFA摄入量通常很高，增加了欧洲CVD负担，并扩大了国家和国际不平等。

基于TFA摄入对心血管健康的影响、限制TFA摄入的不同干预措施的积极经验以及欧洲各国TFA摄入量差异的积累知识，欧洲心脏病学会(European Society of Cardiology)认为，有必要进行监管干预，以确保所有欧盟公民能够有效减少TFA的摄入量

欧洲心脏病学会的全体成员反式脂肪酸，请参阅我们2014年关于工业反式脂肪酸的论文(5)。欧洲慢性疾病联盟(欧洲心脏病学会是其中一部分)也发布了政策文件(6)。

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