长链脂肪酸在生命早期的重要性

脂肪是母乳的基本成分。它们为婴儿提供能量，也是成长和发展所必需的。一些脂肪酸，膳食脂肪的关键组成部分，在儿童的发育中发挥着重要作用，即使是非常少量的存在。这些脂肪目前在欧洲婴儿配方奶粉标签上被宣布为长链多不饱和脂肪酸(LCP’s)。

母乳

母乳被认为是“营养金标准”婴儿喂食在早期生命中，脂肪相对较高。脂肪在母乳中提供大约一半的能量。¹在某些发育或疾病条件下，“有条件必需”营养素可能成为必需营养素。母乳中的主要成分是Docosahexaenoic酸(DHA)和花生四烯酸（AA），人体中的基本结构组分。¹母乳中DHA和AA的浓度分别约为0.3%和0.5%(总脂肪)。²虽然母乳中的DHA水平可能会因母亲的饮食(例如吃鱼的数量)而变化，但AA水平受饮食的影响较小。^3.母乳还包括重要的长链脂肪酸，这些脂肪酸也在反刍动物的奶中发现，如疫苗酸(0.4%)和神经酸(0.05%)。^4、5

他们在增长和发展中的作用

科学证据表明，由于人体产生DHA的能力有限，饮食中的DHA对中枢神经系统的发育起着重要作用。在生长过程中，特别是在怀孕后期和生命的前两年，DHA在大脑的灰质和白质以及眼睛视网膜的视杆细胞和视锥细胞中含量很高，因此对正常的大脑发育至关重要。^{1、3、6、7}最近在欧洲最近允许与DHA有关DHA的一些健康声称，包括在欧洲。⁸DHA对认知的长期影响(在婴儿期之外)的证据仍然没有定论。¹这可能是由于缺乏对认知和行为功能特定方面的长期跟踪研究，以及评估儿童神经发育的复杂性和难度。^1,9

欧洲食品安全局(EFSA)建议孕妇和哺乳期妇女在每周3-4份海鲜(鱼和贝类)之外，每天额外摄入100-200毫克DHA。^10、11食物(例如:面包、调味品、肉制品、鸡蛋)或补充剂中可能含有这些omega-3脂肪酸。¹⁰建议6-24个月的婴儿每天摄入100毫克DHA, 2-18岁的儿童每天摄入250毫克DHA。¹²

AA也是大脑，神经组织，血管，心脏，肝脏，肾脏，胎盘和实际上最重要的器官的重要组织的重要组成部分。^1,3AA在婴儿的大脑中形成，特别是在怀孕早期。^1,6AA的代谢衍生物控制血液流动、血小板粘附(当血液中的血小板粘附在受损血管上时)、免疫功能和繁殖。事实上，联合国粮食及农业组织(粮农组织)和世界卫生组织(世卫组织)已经指出“DHA和AA对大脑的重要性是毫无疑问的”。¹³鉴于最近的EFSA意见表明它尚不清楚AA的膳食摄入是否相对于DHA的摄入作用。^1,3

疫苗酸，一种天然存在于人类母乳中的反式脂肪酸，已经被证明是重要的，与其他长链脂肪酸，如DHA，在预防幼儿过敏的发展。⁴类似地，神经酸(占总脂肪的0.05%)主要从妊娠中期到产后第二年结束，被纳入发育中的中枢神经系统。⁵

婴儿和后续配方奶粉

多年来，很多努力都已经成功了婴幼儿配方奶粉更相似母乳。虽然独家母乳喂养是婴儿在生命的前6个月内的首选，但这并不总是一个选择，有些人必须依赖配方喂养。因此，最近的EFSA舆论表明DHA应添加到婴儿配方中，并进行后续公式（可在互补喂养期间使用），并且该配方喂养的婴儿应给予类似的DHA作为母乳喂养的婴儿。¹这种EFSA意见认为，没有必要为婴儿公式添加AA。¹这与食品法典委员会的建议(国际公认的标准)形成了对比，后者概述了如果在婴儿配方奶粉中添加DHA, AA含量应达到至少与DHA相同的浓度。¹⁴粮农组织/世界卫生组织对AA和DHA的需求是(0-6个月配方奶能量的0.2-0.3%或脂肪酸的0.4-0.6%)。¹³在该地区有更多的研究来测试配方牛奶，无需添加AA即可确认其适用性和安全性。¹⁵

虽然还需要进一步的研究来阐明饮食中有条件必需脂肪酸的摄入与神经发育之间的联系，但很清楚的是，在人体中这些脂肪酸脂肪酸扮演关键角色。

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