削减盐的强制性目标会减少剥夺地区的过度心脏病死亡

根据利物浦大学的研究，减少加工食品中的盐含量的强制性目标将有助于解决导致英格兰贫困地区过多死亡的冠心病的不平等问题。

消耗大量盐原因高血压这增加了心血管疾病的风险。当前普通盐摄入量每年每年八克左右，英国政府每天建议少于六克。生活在英格兰的更贫困地区的个人经常消耗较大的盐，这有助于心脏病的额外死亡。

大学公共卫生和政策部的研究人员比较了自愿和强制性剩余剩余剩余政策的影响。他们使用了一个模型，该模型纳入了未来的政策实施的专家预测（例如，加工食品中的盐还原）并将这些与来自国家卫生调查和证据联系的数据盐消耗造成心脏病的风险。

研究人员计算了在引发规则引发食品的重新制定以减少它们所含盐的盐量的情况下的益处。他们估计大约4,500心脏死亡到2025年可能会被推迟或阻止，最大的好处将出现在最贫困的群体中。

但是，如果食品行业仅被要求自愿减少盐水平 - 通过继续公共卫生责任达成协议 - 那么较小的产品重新制作将发生，并且可能无法预防大约1,500名心脏病死亡。改善的营养标签和健康教育可能只避免约500例心脏病死亡。

此外，剥夺消费者不会享有额外的福利，这些消费者可能不会购买重新制定或标记的产品。

进行该研究的Duncan Gillespie博士表示：“我们的研究表明，强制性目标减少在加工食品中隐藏的盐可能会大大减少心脏病死亡，特别是在贫困地区，比自愿减少或标签计划更有力。”

吉莱斯皮博士补充说:“不健康的饮食集中在社会中更贫困的部分，这些群体患病的风险也是最大的，所以问题。公共卫生政策是确保它达到更贫困的个人。“

该研究还表明，在不超过75岁的成年人中，剥夺产品重构的剥夺水平不平等的心脏病患者的不平等性分布将更大，而且目前最广泛。

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