对糖征税是我们所需要的苦果

在英国医学协会呼吁征收20%的糖税以帮助对抗国家的肥胖流行的一周，普利茅斯大学生物医学和保健科学学院人类营养学副教授盖尔·里斯博士认为，这是一个明智的建议，因为肥胖——直接或间接地——是我们所有人都关心的问题。

英国医学协会(British Medical Association)的建议是20%税因为根据该组织的数据，不良饮食每年导致约7万人过早死亡。

英国医学会建议，这些额外收入——每罐13便士，每瓶两升瓶装37便士——应该用来降低水果和蔬菜的价格。

根据一些数据，英国人平均每周摄入238茶匙的糖，这超过了一公斤。但如果你问大多数人他们吃了多少糖，他们的摄入量会低得多:这是因为我们西方的加工饮食中含有大量的隐性糖。

这不仅存在于显而易见的罪魁祸首中，比如碳酸饮料和糖果。糖潜伏在许多看似无害的日常食品中，比如罐装西红柿、沙拉酱、花生酱、早餐麦片、面包、意大利面——这个名单还在继续列着。

对糖征税可能听起来很严厉，但一项发表在《卫报》上的研究英国医学杂志表明这是有好处的。该研究估计，20%的税收将导致流行率的下降肥胖英国为1.3%(约18万人)。研究表明，受影响最大的可能是年轻人，不同收入群体之间没有显著差异。该报告的作者说:“对含糖饮料征税是一项很有前途的人口措施，可以解决人口肥胖问题，特别是在年轻人中。”

在食品和农业问题上为政府提供建议的慈善机构“维持”表示，英国人消耗了超过57.27亿升的水含糖软饮料每年，对每升销售的酒增加20%的税，将筹集超过11亿英镑——这些钱可以用来改善国家健康的许多方面。

其他国家的类似税收，如墨西哥的含糖饮料税，已被证明是有效的。

毫不奇怪，对糖征税的建议并没有受到各方的欢迎。美国食品和饮料联合会(Food and Drink Federation)认为，这样的税收将在最贫穷的家庭最无力负担的时候打击他们，而其他人则质疑，是否应该对那些保持健康饮食和生活方式的人征税，以减轻那些不健康饮食和生活方式的人的生活方式。

我的观点很简单:无论我们是直接还是间接受到肥胖的影响，归根结底，这是每个人的问题，我们都应该对此感到担忧。

肥胖给NHS和其他社会服务带来了巨大的负担。一些估计显示，到2030年，英国将有多达30%的人口肥胖。

以糖尿病为例。并非所有的糖尿病发病率都是由肥胖或不健康的生活方式引起的，但绝大多数都是由肥胖或不健康的生活方式引起的。根据影响糖尿病的报告，在25年的时间里，治疗糖尿病的费用将从98亿英镑上升到169亿英镑，这将相当于NHS总预算的17%。

心血管疾病是另一种因肥胖而加剧的疾病，治疗心血管疾病花费了英国卫生系统约90亿英镑。

肥胖的成本影响不仅限于卫生保健支出——这也会对更广泛的经济产生影响。

2011年，英国国家统计局(Office for National statistics)提供的最新统计数据显示，英国企业因病缺勤的天数为1.31亿天，其中许多疾病可能与肥胖有关。根据英国工业联合会的数据，英国每年因病缺勤的成本为140亿英镑。

但是，对糖征税以帮助抑制肥胖的争论不仅仅是为了省钱:而是为了提高国民的总体健康水平。

平均来说，我们的寿命变长了。因此，我们的身体和健康需要比前几代人多维持多年。从小养成良好的饮食习惯、锻炼和健康的生活方式，有助于我们以后更健康、更有活力。这不仅意味着我们作为个体的晚年生活经历更愉快，也意味着随着年龄的增长，我们对周围的人以及旨在支持我们的服务的潜在负担会减少。

如果英国要对糖征税，它也不是世界上第一个这样做的国家，法国、芬兰和匈牙利等其他国家已经对加糖饮料征税。

英国的肥胖率非常高，如果它继续以目前的速度增长，国家的健康前景是可怕的，不夸张的威胁。英国医学会建议对糖征税这一事实本身就表明了最高领导层对这个问题的重视程度。我们需要考虑很多不同的方法来解决这个问题:征税糖只是这些方法中的一种，在我看来，这是一种明智的做法。