体重较轻的儿童报告多不饱和脂肪酸的摄入量较多

最近的一项研究结果显示,报告的儿童多吃多不饱和脂肪酸(欧米伽),坚果,种子和富含脂肪的鱼类,和消费更高比例的PUFA:饱和脂肪酸(美国),有更多的瘦体重,降低身体脂肪百分比,更少的腹腔脂肪(腹部脂肪)。

这项研究发表在营养学杂志并由科罗拉多州安斯库茨大学的研究人员和科罗拉多州的科罗拉多州科罗拉多医学校园大学，科罗拉州的Aurora，Colo。与阿拉巴马大学的伯明翰合作。

这项研究看着一群种族各种各样的7-12岁（欧美，34％的非洲裔美国人，27％的西班牙裔美国人）。每个孩子都有父母监督，提供了两种单独的24小时膳食摄入的自我报告。

该研究的主要作者米歇尔·卡德尔(Michelle Cardel)博士说:“研究已经确定了将不饱和脂肪酸纳入成人饮食的各种好处，特别是-3脂肪酸。”“我们的数据表明，在不同的儿童群体中，多不饱和脂肪酸的摄入与改善身体组成有关。值得注意的是，然而，这项研究是横断面的，不能得出因果关系。需要随机实验来证实这些发现。”

每个孩子的身体成分通过双能X射线吸收测量和计算机断层扫描分别测量腹部脂肪分布。那些吃得更多PUFA并获得普及的比例更高：SFA在他们报告的饮食中被发现更加瘦，较少体内脂肪腹部脂肪减少。

“希望这项工作会促进额外的研究，以确定膳食PUFA，儿童体内脂肪和精益群之间是否存在因果关系，”Cardel说。“直到那时，孩子应该消耗富含脂肪的鱼类比如鲑鱼，每周吃两次才能达到医学研究所推荐的ω -3脂肪酸。”

卡德尔是一名营养科学家和注册营养师。她计划继续研究影响不同儿童群体肥胖发展的环境、行为、社会、饮食和遗传因素。

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