消除认知能力下降:MIND饮食可能会使大脑衰老慢7.5年

虽然认知能力的下降是正常衰老过程的一部分，但这种预期的下降可能会造成一定程度的影响。

吃一组被称为MIND饮食法的特定食物可能会减缓速度认知能力下降根据拉什大学医学中心的研究人员，即使这个人没有患阿尔茨海默病的风险。这一发现是对该研究小组之前的一项研究的补充，该研究发现MIND饮食可以降低人们患阿尔茨海默病的风险。

最近的研究表明，严格遵循MIND饮食法的老年人的认知能力比不太遵循MIND饮食法的老年人年轻7.5岁。研究结果最近发表在阿尔茨海默氏症杂志上痴呆症:阿尔茨海默病协会杂志．

地中海风味，加上少许其他食材

国家老龄化研究所资助的这项研究评估了960人4.7年的认知变化老年人他们在登记时没有痴呆症。研究参与者的平均年龄为81.4岁，他们也是拉什记忆和衰老项目的一部分，该项目对芝加哥地区40多个退休社区和高级公共住房单元的居民进行了研究。

在研究过程中，他们每年接受五个方面的认知能力标准化测试——情景记忆、工作记忆、语义记忆、视觉空间能力和感知速度。研究小组还完成了年度食物频率问卷调查，使研究人员能够将参与者报告的对MIND饮食的坚持程度与他们的饮食习惯的变化进行比较认知能力这是测试的结果

营养流行病学家、医学博士玛莎·克莱尔·莫里斯(Martha Clare Morris)和同事们开发了这种饮食，全名为地中海- dash神经退行性延迟饮食干预。顾名思义，MIND饮食是地中海饮食和DASH(停止高血压的饮食方法)饮食的混合。研究发现，这两种饮食都能降低患高血压、心脏病和中风等心血管疾病的风险。

“每个人都会随着年龄的增长而衰退;阿尔茨海默病现在是美国第六大死亡原因，占痴呆病例的60%到80%。因此，预防认知能力下降(痴呆症的决定性特征)现在比以往任何时候都更重要，”Morris说。“将痴呆症的发病时间推迟5年就可以降低近一半的成本和患病率。”

有酒没奶酪的派对

MIND饮食法有15种膳食成分，包括10种“有益于大脑健康的食物”和5种不健康的食物——红肉、黄油和人造黄油、奶酪、糕点和糖果、油炸或快餐。

要坚持MIND饮食法并从中受益，一个人每天至少需要吃三份全谷物、一种绿叶蔬菜和一种其他蔬菜——还有一杯酒——大部分时间都要吃坚果零食，大约每隔一天吃豆类，每周至少吃两次家禽和浆果，每周至少吃一次鱼。此外，研究发现，要真正避免认知能力下降的破坏性影响，他或她必须限制指定的不健康食品的摄入量，特别是黄油(每天少于1汤匙)、糖果和糕点、全脂奶酪和油炸食品或快餐(三种食品中的任何一种每周都少于一份)。

浆果是唯一一种特别包含在MIND饮食中的水果。莫里斯说:“就保护大脑而言，蓝莓是最有效的食物之一。”在过去关于食物对认知功能影响的研究中，草莓也表现良好。

MIND饮食法修改了地中海饮食法和DASH饮食法，以突出科学文献中显示的与之相关的食物和营养素痴呆预防。”莫里斯解释道。“在这个领域，我们还有很多研究需要做，我预计随着饮食和大脑科学的进步，我们会做出进一步的修改。”