营养学家说，适量吃肉仍然是可以的

如果你害怕世界卫生组织的声明加工肉类——可能还有红肉——是像烟草一样的致癌物，只要记住那句古老的谚语:一切都要适度。

“这是我们经常听到的话，但它确实是成功的关键良好的健康来自昆士兰科技大学女性癌症后健康项目和研究的营养师兼研究员萨拉·巴拉姆说。

“世界卫生组织的声明并不是一个新的争论——我们早就知道加工肉类可能对你的健康有害红肉应适量食用。

“但世卫组织的研究强化了反对食用大量肉类的观点，并强调了均衡饮食的重要性。”

“你仍然可以吃瘦红肉，但不要每天晚上都吃，记住，推荐的份量是65克。”

世界癌症研究基金会建议，吃红肉的人每周的摄入量应控制在500克以下。

巴拉姆女士说:“《澳大利亚膳食指南》说，我们每周最多应该吃455克瘦肉煮红肉，所以我们已经知道我们不应该吃过量。”

“最新的消息是，世卫组织宣布红肉可能有致癌风险，这给了坚持摄入指南是明智的额外理由。

“我们已经知道，培根、火腿、意大利腊肠和香肠等加工肉类富含饱和脂肪和盐。是它们的治疗方式——用盐和烟——让它们变得不健康。

“现有的研究已经表明，高度烧焦的食物(如在火焰上烤的牛排)或熏制的食物与增加癌症的风险．

“然而，很难证明任何一种食物与癌症的致癌关系，因为食物消费和生活习惯中有很多其他变量会对癌症产生影响。”

“如果人们的饮食中充斥着红肉和加工肉类，这也可能意味着他们正在取代其他更健康的食物。”

巴拉姆表示，对于那些担心红肉摄入量减少也意味着蛋白质和铁含量减少的人来说，还有很多其他选择。

她说:“鸡蛋、坚果、种子、豆类、豆类、绿叶蔬菜和全谷物都是平衡、健康饮食的重要成分。”

“请记住，还有其他生活方式因素也需要考虑到癌症风险，比如饮酒、吸烟和体重过重。”