调整到较少的食物可用性会影响儿童负面影响

根据赖斯大学的社会学家社会学家的新研究，调整较少的食物的家庭情况可能是儿童的创伤状况，并导致行为问题。此外，缺乏对食物的定期获取也可能导致儿童的较差的健康。

“与行为问题相关的粮食不安全的过渡，以及儿童之间的整体健康状况更糟糕的”出现在11月“卫生事务。这项研究看着过渡食品不安全在2011年到2012年的幼儿园和一年级学生中。

大衰退尤其对低收入家庭在美国,儿童贫困率达到2010年的高点22%,据研究人员雷切尔•Kimbro副教授社会学和城市卫生项目主任助理(UHP)莱斯大学的友善城市研究所;以及金德研究所UHP主任、社会学助理教授贾斯汀·丹尼。

"More than 1 in 5 U.S. children live in food-insecure households, a jump of nearly 30 percent from before the Great Recession, and this increased exposure to hardship warrants new estimates of the impact of food insecurity on child well-being," Kimbro said. "There are widespread, significant differences in outcomes for these kids."

例如,研究表明,儿童从食品安全访问足够的食物在个人或家庭水平在2011 - 2012年间粮食不安全得分低于5%相似的孩子没有经历粮食不安全评估的语言和非语言交流,自我控制,外部行为(违反规则，具有身体攻击性和威胁他人)和内部行为(由于难以处理负面情绪或压力而将情绪藏在心里)。

该研究还发现，对于持续食品不安全的儿童，父母报告的儿童健康状况为4％，对于那些转向粮食不安全的人来说，较差的5％。

“我们的研究表明，经历粮食不安全变化的儿童最容易受到消极结果的影响，这表明援助计划必须更加响应家庭的急需需求，”丹尼表示。

这项研究使用了2010年至2012年儿童早期纵向研究(Early Childhood Longitudinal study)中6,300名儿童的全国代表性数据。这些孩子在研究开始时在幼儿园，在研究结束时在一年级。研究数据以问卷的形式来自教师和家长。研究人员控制了一些与社会经济地位有关的因素。

Kimbro和Denney均同意该研究的调查结果对现有儿童健康状况以及美国的长期活力来提高严重关切。

“儿童早期的行为结果和健康状况，与劳动生产率和收入的下降，以及更大的健康金布罗和丹尼说。“我们的研究结果强调了粮食安全对健康发展的重要性孩子们”。

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