肥胖会导致器官中“无声的”维生素A缺乏

根据Weill Cornell Medicine的一项新研究，肥胖会损害身体适当使用维生素A的能力，并导致主要器官维生素的缺乏。

维生素A对身体许多系统的正常功能都至关重要，包括视力、胎儿发育、生殖、免疫反应和伤口愈合。维生素A缺乏会损害这些功能，并与呼吸道感染、糖尿病、不孕症、生长和骨骼发育延迟的风险增加有关。因为这些范围很广健康的影响，建议人们摄入足量的维生素d维生素要么通过饮食(鸡蛋、牛奶、肉类和一些水果和蔬菜是来源)或补充。但这项研究11月2日发表在科学报告研究表明，即使摄入足够的维生素A，肥胖也会干扰人体对维生素A的吸收能力。

“我们的研究表明，即使一只肥胖的动物摄入了正常量的维生素A，它们的主要器官也缺乏维生素A，”第一作者Steven Trasino博士说，他是威尔康奈尔医学院药理学博士后。“肥胖被归类为一种营养不良的状态，通常与摄入过多卡路里和基本营养素摄入不足有关。我们的数据进一步证实了这一定义，表明肥胖在身体正确利用这种必要营养方面发挥了作用。”

研究人员给老鼠喂食维生素a正常水平的食物，这与人类维生素a的推荐摄入量相似。

“我们发现正常体重的老鼠在这种饮食下是健康的，但是肥胖老鼠“他们的肝脏、肾脏和胰腺严重缺乏维生素A，”资深作者洛林·古达斯博士说，她是威尔康奈尔医学院药理学系主任和露华浓药理学和毒理学药理学教授。

当肥胖老鼠体重减轻后，它们的维生素A水平恢复到正常水平。“肥胖会损害身体正确使用维生素A的能力，”古达斯说。

该研究团队还包括药理学助理研究教授唐晓涵博士(Dr. Xiao-Han Tang)和病理学教授若泽?杰苏伦(Jose Jessurun)博士。只有当研究人员从小鼠的各种器官中提取组织样本时，才注意到这种缺陷。Trasino说:“我们称之为‘隐性维生素A缺乏症’，因为它不会被标准的维生素A血液检测发现。”

新的发现表明，人类的肥胖还与许多器官中维生素A水平低有关。这种缺陷会对健康产生相应的影响。

“我们知道，肥胖与许多疾病有关，如免疫反应差和糖尿病，”古达斯说。“我们不知道的是原因。这给我们提供了更多的信息来理解这两者是如何结合在一起的，但是在我们完全理解其中的原因之前还有许多谜题有待解决肥胖导致身体主要器官的维生素A减少。”

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