小城角商店提供了更高的健康食品选择

新约翰霍普金斯彭博公共卫生研究中，联邦粮食政策改变导致较小的城市角落店的健康食品的可用性增加。在角落商店和大多数黑人居民的社区中，健康食品的增加最大。

许多居民在这项研究进行的巴尔的摩等城市，居住在众所周知的食物沙漠中，在远远超过超市的街区，并居住在几乎没有进入运输的人。在那里，居民经常被迫从角落和便利店购买食物，在那里货架通常没有储存健康选择，可能导致更糟糕的饮食。研究人员说，饮食贫困是美国死亡和疾病的最大危险因素之一，责任2010年的60多万人死亡。

通过查看变化健康食品研究人员发现，在2006年至2012年间巴尔的摩市的食品店样本的可用性发现，角落商店，特别是在具有大量黑色居民的社区，是谦虚的，但更有可能携带更多的健康选择。研究人员，在11月份的报告中报告健康事务说，他们的调查结果表明，在角落商店提高了健康的食物选择可能是建筑超市的昂贵选项更可行的替代品。

2009年期间发生的大型变化之一，2009年发生，当时妇女，婴儿和儿童（WIC）的联邦特殊补充营养计划需要参与商店，通过携带更健康的选择，例如水果和蔬菜或整体小麦面包。对孕妇和营养风险的孕妇和儿童的这种食品券的更改似乎在小角落商店推动了大部分营养食品的增加。

“这项研究表明，我们在政策层面，我们可以对服务业的个人社区的健康食品的可用性产生影响，”彭博学校最近的DRPH受援者的研究领导者Laura K. Cobb。“建造新超市并不总是实用，但这告诉我们我们可以通过改善小角落商店的产品来影响最需要它的社区健康的食物可用性。”

对于研究来说，研究人员使用2006年收集的118个角落店的数据作为动脉粥样硬化的多民族研究的一部分，并在2012年在约翰霍普金斯中心为居住的未来的主持下。两个数据集通过将点分配到货架上的各种健康选择，评估了健康的食物可用性。

2006年，该店的平均健康食品可用性得分为7.06，可能的18分18分。人口普查小区的商店，超过60％的居民是黑色的得分最低（6.4与8.19人，超过60％的居民的居民）是白色的;和8.76在没有种族多数的尸体中）。2012年，平均得分跃升了1.25点，其中大多数居民的居民在白色增加.18点和社区，其中大多数居民被黑色增加1.52点。

“事情变得更好，但没有急剧变得更好，”Cobb说。“我们所知的是，WIC政策变化可能对健康食品可用性的大部分谦虚而实际的改善可能会负责。鉴于小商店的影响变化，大部分政策重点是通过增加降低食物沙漠这些区域的超市数量。

“我们的研究结果表明，携带有限种类食物的商店可能更容易接受比以前认为更健康的食物，特别是在大多数黑人居民的社区内。针对健康食品的政策角落店有可能不仅增加健康食品可用性还要减少健康差异。“

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