大豆食品可以保护绝经期妇女免于骨质疏松症

根据今日在爱丁堡的内分泌年度会议社会的初步研究结果，进食富含大豆蛋白和异黄酮的饮食富含大豆蛋白和异黄酮的饮食可以保护绝经妇女免受骨瘦如时和骨质疏松症。

骨质疏松症是一种常见的疾病，骨骼因组织丢失而变得脆弱，每年全球造成900万起骨折。在女性中，骨质流失最快发生在绝经后的那几年，因为她们产生较少的保护骨质流失的性激素雌激素。

大豆食品含有称为异黄酮的化学品，其结构与雌激素相似，因此可以通过模仿雌激素的作用来保护妇女免受骨质疏松症的。

在这项研究中，赫尔大学的研究人员挑选了200名女性早期更年期每日补充含有66毫克异黄酮的大豆蛋白或仅补充大豆蛋白六个月。研究人员通过测量女性血液中的某些蛋白质(βCTX和P1NP)来研究她们骨骼活动的变化。

他们发现食用大豆且含有异黄酮的女性的βCTX水平明显低于只食用大豆的女性，这表明她们的βCTX比率骨质损失减缓和降低患骨质疏松症的风险。研究还发现，与单独服用大豆的女性相比，服用大豆蛋白和异黄酮的女性患心血管疾病的风险更低。

该研究的第一作者Thozhukat Sathyapalan说:“我们发现大豆蛋白和异黄酮是一种安全有效的改善选择骨骼健康在更年期期间的女性。大豆的行为似乎模仿常规骨质疏松症药物。“

“我们在这项研究中使用的66毫克异黄酮相当于食用富含大豆的东方饮食。相比之下，我们在西方饮食中只能得到2-16毫克的异黄酮。”

“在我们的食物中添加异黄酮可能会导致数量的显著减少女性被诊断患有骨质疏松症。“

研究人员接下来旨在调查使用的长期健康后果大豆蛋白和异黄酮补充剂，以及它也可能有益处骨健康。

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