胆固醇水平随体重减轻和健康丰富的饮食而改善

加州大学圣地亚哥分校(University of California, San Diego)医学院的一项研究发现，提供健康脂肪的减肥计划，如地中海饮食中的橄榄油，或低脂、高碳水化合物饮食，对减肥有类似的影响。更具体地说，研究人员报告说，富含多不饱和脂肪的核桃的饮食计划对女性的脂质水平有显著影响，尤其是那些胰岛素抵抗的女性。

在美国，28％的成年人40％以上使用脂质降低药物。促进体重减轻和减少饱和脂肪消耗的生活方式变化已经与减少“坏”胆固醇的水平有关，但问题持续存在：消费者应该通过用碳水化合物或替代饱和脂肪替代不饱和脂肪来减少脂肪摄入量吗？

这项研究的首席研究员谢丽尔·洛克博士说:“许多饮食法都认为食用健康脂肪是可以的，并强调食用橄榄油和菜籽油。美国心脏协会杂志。“我们发现的是，健康油状物的饮食较低的脂质，但它也降低了好的和坏胆固醇。"

超重和肥胖的成年妇女参加了一年的行为减肥计划他们被随机分配到三种饮食方式中的一种:低脂和高碳水化合物;低碳水化合物和脂肪;或者是富含核桃、高脂肪、低碳水化合物的饮食。

研究结果显示，所有三种饮食计划都能促进类似的减肥效果。对胰岛素敏感的女性在低脂饮食中减掉的体重最多，但这一策略并没有对血脂水平产生最大的好处。

通过减少低密度脂蛋白（LDL）或坏胆固醇，增加有益高密度脂蛋白（HDL），富含核桃的饮食对胆固醇水平的影响最大。消耗单不饱和脂肪的高脂肪，低碳水化合物组并没有经历与核桃丰富的效果相同的有益效果饮食，哪种含有多不饱和脂肪酸。

在六个月内，所有群体的平均体重减轻近8％。

“这种体重减轻可能不会将这些女性放在理想的体重下，但它的心血管和其他疾病的风险显着降低，”岩石说。“这个水平减肥是可以实现的，可以对他们的生活质量产生巨大的影响。”

在研究中评估了胰岛素敏感性，因为超重的人通常具有一定程度的胰岛素抵抗力。胰岛素较多的胰岛素更可能导致细胞失去调节生长的能力，癌症前兆。

“饮食构成影响脂质水平但是减肥的关键因素仍然是燃烧的卡路里比你摄入的要多，”Rock说。

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