储存脂肪是进化的壮举
尽管有负面报道，但储存脂肪实际上是一件非常美妙的事情。如果没有以脂肪的形式储存能量的能力，我们就不可能在数百万年的进化中幸存下来，我们的样子也肯定会与今天的样子大不相同。我们需要储存能量的能力来度过饥荒时期，而脂肪是一种非常明智的方式。
即使是一个75公斤的瘦子通常超过10万千卡的储存形式脂肪．如果我们必须以其他形式储存这些能量——例如糖原，碳水化合物的储存形式——我们的体重会增加40-60公斤(因为糖原的能量密度更低，而且还与水结合储存)。想象一下，在打猎或采集时拖着两个装满东西的手提箱，你就会明白为什么把储存的能量以脂肪的形式打包是如此有用了。
所以，虽然脂肪经常被妖魔化，但在数百万年的进化过程中，它也是我们的朋友。我们的身体以这种方式储存能量是有道理的，并发展出一种系统来保存这些能量，以防饥荒即将来临。
但是，我们和脂肪的关系已经改变了。虽然一些脂肪是必需的和健康的，但积累太多了身体脂肪对我们的健康有害吗通过增加风险慢性疾病。所以，以脂肪的形式储存过多的能量显然不是一件好事。可悲的是，大多数人现在以脂肪和脂肪的形式储存了太多的能量许多人发达国家和发展中国家现在都被认为超重或肥胖。
难以释怀
过多的脂肪储存是一个特别难以解决的问题，部分原因是我们已经进化出了如此复杂的过程来保护我们拥有的脂肪储存。
最典型的生理系统之一涉及瘦素，这是一种由我们的脂肪储存(脂肪组织)分泌的蛋白质，它告诉大脑有大量可用的能量以脂肪的形式储存。当瘦素被发现时，人们对瘦素能否作为一种治疗肥胖的方法感到非常兴奋——也许通过注射来欺骗身体，让它认为有大量的脂肪可用，这样我们就不用吃那么多了。遗憾的是，这些潜在的治疗方法并不有效，我们现在明白了原因。
当我们储存越来越多的脂肪时，血液中的瘦素水平就会上升会按比例增加储存脂肪的增加。我们的大脑已经习惯了这种高水平的瘦素，所以在这种高水平的瘦素之上再注射更多的瘦素似乎没有帮助。相反，当瘦素水平下降时，瘦素就会成为一个非常重要的信号。当我们试图减肥时，有一个不成比例的大幅下降在循环瘦素中尽管只有适度的减脂。
瘦素的下降是为了保护脂肪储存，瘦素的作用是向大脑传递信号在一个负反馈循环中维持脂肪团的稳定。瘦素的下降是相关的增加饥饿感增加了“犒赏”行为．瘦素降低也是诱因之一用于动物的抑郁症状．所以，当我们试图减肥时，我们的脂肪组织会向大脑发送信号，试图阻止脂肪的进一步减少;我们感到饥饿，我们寻求奖励，我们可能会感到有点沮丧或沮丧。
对此我们能做些什么呢?好吧,最近的一项研究表明脂肪组织可能有一些其他的性质，我们可以通过操纵来帮助。一些特殊类型的脂肪细胞(脂肪细胞)有能力燃烧能量来帮助我们保持温暖(这个过程称为产热)。作者表明，这种类型的产热作用通常由一种名为sLR11的特定蛋白质关闭。这是有道理的，因为数百万年来，我们一直在努力储存脂肪，只有在有非常充分的理由时才会使用它。
有趣的是，在这项研究中，没有sLR11的小鼠在过度喂养时体重没有增加，因为它们消耗了更多的能量。作者还表明，在少数接受减肥手术的患者中，sLR11的下降与胰岛素含量的下降有关脂肪量．基于这些观察，他们认为sLR11阻止能量通过生热作用浪费脂肪组织．根据推断，如果我们能在人体中关闭这一功能，那么我们就有可能让身体利用(浪费的)能量，而不是依赖它。
在我们过于得意之前，这里需要注意的是，这种类型的产热主要局限于某些类型的脂肪细胞(棕色脂肪细胞或“棕色脂肪”)，而这些细胞更罕见可能不那么重要在人类中比在啮齿动物中更常见。我们也可以通过其他方式来实现产热，例如通过运动燃烧能量。我们知道通过运动增加产热作用会导致下沉瘦素这可能解释了为什么锻炼计划会让人们吃得更多而不会减肥尽量多的重量．是否燃烧能源通过增加脂肪产热是否会对人体产生同样的效果还有待证实。
所以，现在，重要的是要记住，当你觉得自己长胖了几磅时，你的身体会认为这是一种成功，它会努力保持额外的体重。
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