昆虫是欧米伽-3的可持续来源

昆虫油是健康的-3脂肪酸的一个可能的新来源。昆虫天生就会产生脂肪酸，并以有机废物为食。瓦赫宁根大学研究了哪种昆虫最适合做油，以及它们的最佳饮食应该是什么。

昆虫已经被用作人类和野兽的蛋白质来源。在蛋白质提取过程中，也要提取油脂。这种昆虫油目前被扔掉了。瓦赫宁根大学的研究员Daylan Tzompa Sosa证明了这一点。

脂肪酸

在她的博士研究中，Tzompa Sosa研究了牛奶脂肪。出于好奇，她曾经用实验室同事从昆虫身上提取蛋白质后留下的油脂做过类似的脂肪分析。“油里似乎含有很多脂肪酸饱和和不饱和。”此外，Tzompa Sosa证明了这种油可以以一种环境友好的方式提取，与其他工艺相比，它也提供了最高的回报和最好的油质量。Tzompa Sosa从玉米粉虫、甲虫幼虫、蟋蟀、蟑螂、蚱蜢和兵蝇中提取油。“所有的油闻起来都不一样，有些更好闻，”瓦赫宁根的科学家说。

鱼

该行业对可持续脂肪酸如欧米伽-3和月桂酸感兴趣。目前，欧米伽-3的主要来源是鱼类。它被添加到猫和农场饲养的鲑鱼的饲料中，被添加到食物中，并装入胶囊中。“如果猫只吃蔬菜而不吃这些添加剂，它们就会死亡。这就是它们通常吃肉的原因。农场饲养的鲑鱼只能得到野生的鱼或鱼粉。”人类也需要摄入一定量的脂肪酸。月桂酸(椰子油中也含有月桂酸)被认为具有杀菌和消灭病毒的特性。此外，昆虫油在化妆品等方面的应用是显而易见的。

属性

目的:研究肉鸡的饲养、饲粮及加工昆虫为了石油，瓦赫宁根脂肪研究人员正在与昆虫学家和瓦赫宁根的生物专家合作。其中一项研究涉及油中不同馏分及其性质的分析，因为这些馏分具有不同的液相和固相。也有风险分析的使用石油因为人和牲畜都必灭亡。

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