研究发现，多喝水对饮食有很多好处

对于那些想要控制体重或减少糖、钠和饱和脂肪摄入量的人来说，自来水可能是医生所要求的。

一项新的研究调查了18300多名美国成年人的饮食习惯，发现大多数人增加了自来水、冷却器、饮水机或瓶装水的消费量，减少了1%每日卡路里摄入量以及饱和脂肪、糖、钠和胆固醇的摄入。

每天多喝一杯、两杯或三杯水的人，他们每天的总能量摄入量减少了68到205卡路里钠的摄入伊利诺斯大学运动机能学和社区卫生教授安若鹏的一篇论文指出，减少78到235克。他们还减少了5克到近18克的糖摄入量，减少了7克到21克的胆固醇摄入量。

安说:“白水摄入量对饮食的影响在不同种族、教育程度、收入水平和体重状况下是相似的。”“这一发现表明，设计和实施普遍的营养干预和教育活动可能就足够了，这些活动可以在不同的人群亚群体中促进白开水消费，用卡路里代替饮料，而不必过分关注信息和策略定制。”

由国家卫生统计中心进行的四波(2005- 2012年)国家健康和营养检查调查的数据。参与者被要求回忆他们在三天到十天内吃过或喝过的所有东西。

研究人员计算了每个人每天从食物和饮料中摄入的水占他们日常饮食中摄入的水的百分比。不加糖的红茶、花草茶和咖啡等饮料没有被算作纯净水的来源，但它们的含水量被包括在安的计算中，计算了参与者的饮食总用水量。

平均而言，参与者每天消耗约4.2杯白开水，占他们饮食总摄入量的30%多一点。参与者的平均卡路里摄入量为2157卡路里，其中125卡路里来自含糖饮料，432卡路里来自可自由选择的食物，这些食物是低营养、热量密集的食物，如甜点、糕点和零食组合，它们增加了多样性，但不是健康饮食所必需的。

参与者每日白开水摄入量增加1%，与每日能量摄入量减少8.6卡路里相关，同时参与者摄入含糖饮料和可自由支配的食物以及脂肪、糖、钠和胆固醇的摄入量也略有减少。

安发现，在男性和青壮年成年人中，这种下降幅度更大，他认为这可能与这些群体每天摄入的卡路里更多有关。

这项研究发表在人类营养与营养学杂志．

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