甜菜根“超级果汁”增强身体机能

科学家说，下次你早上吃水果和蔬菜的时候，加点甜菜根可能有助于提高你一天的体力。

一个由UWA体育科学、运动与健康学院的Peter Peeling博士组成的研究小组正在研究甜菜根补充剂对优秀皮划艇运动员的生理和表现结果的影响。

这项研究对6名国家级男性皮划艇运动员进行了实验室4分钟的运动能力测试，以及5名国际级女性皮划艇运动员在吞下甜菜根“药丸”后进行了野外计时赛。

Peeling博士说，70毫升的甜菜根补充剂对提高男性皮划艇运动员的任务经济很有效——给定的工作产出能够以较少的氧气消耗维持。

在女子500米计时赛中，如果使用双枪(140毫升)，成绩会提高1.7%。

考虑到2012年伦敦奥运会男子l1 -1000米和女子l1 -500米的金牌和银牌的差距分别是0.3%和1.0%，这是相对较小的差距性能我们记录的变化显然是相关的，”他说。

剥皮博士说甜菜根汁现在可以在超市买到，就像运动饮料佳得乐一样。

正是甜菜根汁中的硝酸盐提高了细胞能量工厂(线粒体)的效率，使得细胞的能量货币“ATP”在肌肉活动中得以保留，从而降低了完成特定任务所需的氧气消耗。

他说，他们发现赛前两到三个小时饮用果汁对运动员有好处。

但他说，只要在比赛前几天增加对其他好的硝酸盐天然来源的饮食消耗——如火箭菜、菠菜、草莓和樱桃——也可能有类似的好处。

“如果你能在两到三杯营养品中摄取300到400毫克含硝酸盐的蔬菜，你就可以喝天然超级果汁了。”

Peeling博士说，这些发现可以延伸到皮划艇以外的类似活动，需要2到4分钟的时间，以及16公里的自行车计时测试。

他说，甜菜根汁对马拉松等耐力较长的项目有好处，当运动员缺氧(缺氧)加剧时，效果可能会更大。

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这篇文章首先出现在ScienceNetwork澳大利亚西部位于Scitech的一个科学新闻网站。