“超级加工”食品占美国饮食中所有卡路里的一半以上

“超级加工”食品占美国饮食中所有卡路里的一半以上，并贡献了近90％的糖摄入量，发现在线期刊发布的研究BMJ开放。

超加工的食物是几种成分的配方。除了盐，糖，油脂和脂肪外，它们还包括通常不用于烹饪的物质，如调味剂，乳化剂和其他旨在模仿“真实食物”的品质的添加剂。

超加工食品包括批量生产软饮料;甜或咸味包装零食;糖果和甜点;包装烘焙食品;鸡/鱼块和其他重构的肉类产品;方便面和汤。

评估超加工食品对美国添加糖的贡献饮食，研究人员吸引了2009 - 10-10个国家卫生和营养考试调查（Nhanes）的9000多人饮食数据，这是对美国平民的正在进行的全国代表性的横断面调查。

他们看着加入糖的平均膳食含量和消耗超过总能量摄取的10％以上的人的比例 - 来自该来源的最大推荐极限。

超加工的食物超过了总卡路里摄入量的一半（仅限60％以下），并贡献了加入糖的近90％的能量摄入量。

添加的糖在每5个中表示1卡路里在平均超加工食品中，远高于加工食品中添加糖的热量含量，并在未加工或最低处理的食品中加工烹饪成分，包括表糖，组合。

在超加工食品的膳食含量和加入糖的整体膳食摄入之间出现了强大的线性关联。

此外，当超加工食品消耗很高时，超过加入糖的10％能量的人数的比例远远高，在那些吃最超加工的食物中的人中增加到80％以上。

值得注意的是，只有那些超级处理的美国人食物消费量在20％的平均每天增加了20％糖摄入量低于最大推荐的限制。

包括世界卫生组织，加拿大心脏和中风基金会，美国心脏协会和美国饮食指南咨询委员会的若干领先的健康机构已经得出结论认为，过量增加的糖摄入量不仅增加了体重增加，还增加了肥胖症和糖尿病，与心血管疾病的风险增加有关，蛀牙有关。

削减了超加工食品的消费可能是遏制美国过度添加的糖摄入量的有效方式，得出研究人员。

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