一天一根甜菜根能让医生远离你吗?

QUT正在进行一项研究，以确定甜菜根汁是否能成为一种新的“超级食物”，改善血管健康，包括凝血和增强免疫细胞，老年人和志愿者都希望参与这项研究。

来自QUT健康和生物医学创新研究所的奥利弗·纽鲍尔博士正在寻找年龄在60至70岁之间的健康男性和女性，希望他们能参加这个世界上第一个项目。他们所要做的就是在饮酒前后采集血样甜菜根汁。

纽鲍尔博士说:“甜菜根汁富含硝酸盐，最近的研究表明，饮食中的硝酸盐对人体有益。”

“饮食中的硝酸盐可引起抗炎、抗凝血和抗血栓作用，所有这些都对人体有益。健康的血管。

“我们的研究是第一次调查甜菜根汁对影响因素的直接影响血管健康尤其是血液凝块，身体的免疫细胞老年人的特征、血压和炎症问题。

“这项研究将为我们提供重要信息，我们可以通过饮用甜菜根汁来干预生活方式，预防一些与年龄有关的疾病，保持血管功能，促进健康衰老。”

Neubauer博士说，他寻找的是60岁至70岁体重正常的男性和女性，没有任何急性或慢性疾病的证据，如严重的心血管疾病、肺、神经或肌肉骨骼疾病、骨质疏松性骨折或糖尿病。

他说:“他们也必须是不吸烟的人，没有急性或慢性疼痛，没有进行定期的运动训练。”

“为了参与研究，志愿者需要接受健康筛查，包括病史、饮食、体育活动问卷和休息测量血压和心率。

“如果他们有资格参加，我们需要他们在两周内分别来我们的实验室。每次访问时，他们都要测量血液和心脏活动血在饮用富含硝酸盐或不含硝酸盐的甜菜根汁后的3小时和6小时内采集的样本。”

纽鲍尔博士说，这种不含硝酸盐的甜菜根汁是由一家英国公司提供的，只是用作研究目的的安慰剂。

他补充说，虽然清洗、削皮和/或烹饪甜菜根时会损失一些硝酸盐，但对健康的益处仍然很大，其他富含硝酸盐的食物，如绿叶蔬菜。

他说:“像所有水果和蔬菜一样，甜菜根有多种益处，但因为富含硝酸盐，它们被列为‘超级食物’。”

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