研究表明，肥胖和厌食症患者对味道的反应不同

美国科罗拉多大学安舒茨医学院的研究人员发现，患有神经性厌食症的女性和肥胖女性对味觉的反应不同，这一发现可能会为饮食失调带来新的治疗方法。

“味道是食物摄入的一个重要驱动因素，而且总是与脑岛(大脑的初级味觉皮层)独特的神经元模式有关，”该研究的主要作者、科罗拉多大学医学院精神病学家和副教授Guido Frank医学博士说。

这项研究最近在网上发表国际饮食失调杂志。

弗兰克和他的团队开始研究异常的饮食模式是否与脑岛对味觉刺激进行分类的能力变化有关。

大约106名年龄相近的女性在品尝时接受了大脑成像糖水或无味水解决方案。研究人员研究了脑岛区分不同口味的能力。

与控制组和神经性厌食症康复组相比，患有神经性厌食症或肥胖的人很难区分普通水和糖水。

“如果你不能区分不同的口味，这可能会影响到你。吃,”弗兰克说。“这也可以激活或不激活大脑奖赏回路。”

他说，这些变化可能会在不同的层面上发生。例如，瘦素和其他激素在肥胖和饮食失调，影响大脑对食物的反应。与此同时，脑岛对味道分类能力的降低可能是由于其中的结构变化大脑区域或其他可能导致味觉信号处理在不同的途径到岛叶。

研究表明，一旦一个人达到健康体重，这些问题就会消失。

弗兰克说，虽然还需要更多的研究，但一种可能的治疗方法可能是改变味道的食物。

他说:“也许可以通过减少厌食症患者的食欲来调节味道的强度，而对于肥胖的人则可以增加。”“这是我们需要更仔细研究的东西。”

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