爱吃甜食并不总是与超重有关

Sugar是抗击肥胖的最新目标，呼吁澳大利亚遵循英国，墨西哥和匈牙利等国家的领导，并为含糖饮料引入税款。但是有一种甜食意味着你更容易超过超重或肥胖？

在他们的最新研究中，迪肯大学高级感官科学中心(CASS)的科学家们发现，两者之间并没有很强的联系甜味，饮食和体型。

这项综合实验室的研究结果表明，甜味不一定是驱动人们吃可能导致体重问题的食物类型的东西，称Cass，教授罗素正己。

“甜味、食物摄入量和超重/肥胖之间的关系一直备受争议，因为该领域的研究尚未得出一致的结果。”我们发现，用多种不同方法测量的甜味与体重指数或腰围没有关联，这并不令人惊讶。”

“消费者可以选择味道甜味的食物，但通过使用低卡路里甜味剂，没有能量的能量。软饮料是一个很好的例子，一个可能含有大量的能量，另一个，但它们都是同样甜蜜的。消费者可以在没有能量的情况下获得甜蜜的嗡嗡声。“

卡塞特教授表示，考虑到他们的研究导致潜在的糖税是“有趣”。

“一所思想的思想将是，由于我们如何在感知糖和BMI或腰部测量之间，单挑糖不保证，因此重点应该更加饮食，”他说。

“另一种观点是，任何减少摄入无糖营养丰富食物的举措，例如含糖饮料，都有可能有益于公众健康。”当然，任何有助于减少儿童摄入高糖饮料的倡议都是积极的。”

在这项研究中，参与者参加了16个独立的实验室会议，在这些会议中，他们品尝了一系列市面上可以买到的甜味剂(从天然糖到人工甜味剂)的样品。在不同强度下，对甜味的多种测量方法进行了评估。研究人员测量了参与者的身高、体重和腰围，并完成了有关食物摄入的问卷调查。60名参与者年龄在18岁到52岁之间，男性28人，女性32人，38人体重正常，22人超重/肥胖。

负责这项研究的博士生Julia Low表示，一个有趣的结果是，感知到的甜味与总能量摄入量之间只有微弱或适度的联系。

“所以你从一系列甜味剂中获得的甜味越多，你的能量越高可能是更高的能量饮食，”Ms Low说。

基斯特教授说:“随着全球范围内与营养有关的慢性疾病(如肥胖)发病率的持续上升，我们需要进一步了解食物摄入的驱动因素。”

“品味无疑是一个驱动力。食物的摄入量但是甜味和体重指数之间缺乏联系，使得制定有效减少肥胖策略变得更加复杂。我们当然需要更好地理解高强度甜味剂在食物供应中的作用，以及它们在维持体重方面所起的作用。”

在国际期刊上在线发表“成人甜味功能，人体测量术，人类学和膳食摄入之间的关联”的研究在线公布营养物质。

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