审查表明，大麦不降低两种“坏胆固醇”，而不是两种类型的“坏胆固醇”

一名圣迈克尔医院研究论文发现，吃大麦或含大麦的食物显着降低了与心血管风险相关的两种“坏胆固醇”的水平。

大麦减少了低密度脂蛋白，或LDL，非高密度脂蛋白，或非高密度，以7％。

审查还表明大麦具有与燕麦相似的降胆固醇效果，燕麦通常是健康的首选谷物。

研究审查，今天发布欧洲临床营养学杂志，包括14项关于七个国家进行的临床试验研究，包括加拿大。

这是第一次研究大麦和大麦制品对低密度脂蛋白和非高密度脂蛋白胆固醇以及载脂蛋白B(载脂蛋白B)的影响坏胆固醇通过血液。测量非HDL和APOB为心血管风险提供更准确的评估，因为它们占血液中发现的总“坏胆固醇”。

“该研究结果对于高风险的人口最重要心血管疾病研究科学家、圣迈克尔风险因素修正中心副主任Vladimir Vuksan博士说:“这些人的低密度脂蛋白胆固醇水平正常，但非高密度脂蛋白胆固醇或载脂蛋白B水平升高。”“大麦对这些高危人群的有害胆固醇总含量有降低作用，但对没有大麦的人也有好处。高胆固醇。"

高胆固醇和糖尿病是心血管疾病和中风的主要危险因素，历史治疗药物治疗。然而，Vuksan博士的研究和工作侧重于膳食和生活方式的变化如何减少这些风险因素。

“大麦对降低胆固醇的阳性作用是良好的记录，并被列入加拿大策略来减少心血管疾病的风险，“Vuksan博士说。”卫生加拿大，FDA和几个卫生当局已经批准了大麦索赔的健康声称，这是第一次审查显示对其他有害脂质的影响。“

Vuksan博士说，尽管大麦有好处，但它并不像燕麦等其他健康推荐食物那样广为人知。过去10年，人类对大麦的消费量下降了35%。加拿大是世界五大大麦生产国之一，每年生产近1000万吨大麦，但人类消费仅占作物产量的2%，牲畜消费占其余98%。Vuksan博士说:“在研究证据后，我们还可以说，大麦在降低心血管疾病总体风险方面与燕麦相当有效。”

大麦的纤维含量更高，蛋白质含量是燕麦的两倍，卡路里含量几乎是燕麦的一半，这对于那些有体重或饮食问题的人来说是重要的考虑因素。

Vuksan博士说大麦可以以各种方式享受。他建议努力将大麦纳入现有的食谱，用它作为米饭的替代品，甚至可以像燕麦片一样。

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