帮助消费者更好地了解与健康有关的食品包标签

欧盟Clymbol项目已举办其最终项目会议，向欧洲利益攸关方的大量受众提供食品标签和健康声称的调查结果。

该项目旨在确定与健康有关的索赔和符号上食物包装被理解为消费者，以及它们如何影响购买和消费趋势。鼓励消费者购买更健康的产品是改善饮食的一种方法健康索赔食品包装上的符号旨在帮助消费者做出明智的决定。Clymol在2016年6月15日星期三在布鲁塞尔的最后一次会议期间揭示了其综合调查结果。

在欧洲市场上使用索赔

Clymbol研究人员开始通过查看欧洲使用的频率和发现所有人的频率食物产品至少有一项索赔。这些声明大部分是营养声明(64%)，其次是健康声明(29%)，而只有6%是与健康有关的成分声明(指食品中并非营养物质，但可能有营养或心理影响的物质，例如。研究人员在五个不同的欧盟成员国(英国、荷兰、德国、斯洛文尼亚和西班牙)收集了数据，研究人员在每个国家的三种类型的商店中购买了400种产品，这三种商店分别是全国性的大型连锁超市、折扣店和社区便利店。

研究小组发现，大多数产品往往有一个以上的每个包裹索赔，经常列出几个营养声称，例如“无糖，卡路里低。此外，健康声称也伴随着相关的营养索赔，例如“高钙”和“钙，维持健康骨骼。”总体而言，拥有最常见的象征声称的国家是荷兰，而英国被发现在其食品包装上具有最高比例的营养索赔。

消费者对健康声明的反应如何

该项目发现，有几个因素影响着消费者对营养和健康宣传的信任、态度和理解。当人们熟悉食品中所含的营养成分或物质时，当这些声明与他们的个人情况有关时，他们就会相信食品的声明。另一方面，含有大量信息的声明往往没有被消费者阅读，而使用过度科学或监管语言的声明被发现被绝大多数消费者误解。总的来说，CLYMBOL发现消费者更喜欢简短易懂的广告。因此，项目小组认为，就健康标签问题与消费者的沟通应保持简单，但要有科学可靠的证据支持。

个人的个人动机对他们选择的食品有多有关的有影权有关的索赔也非常重要。没有目标或动机的个人（例如为心脏的购买食物）不经常选择具有健康索赔的食品，而那些确实具有特定健康动机的人更有可能选择声称有助于实现的产品他们的需求。该项目研究人员还发现，即使特定产品使用图像突出其健康益处，没有目标或动机的个人仍未过度绘制产品。

一个生动的辩论

在就CLYMBOL的重要发现进行了几次演讲之后，该项目会议还举办了一场生动的专家小组辩论，以进一步讨论该项目结果的政策后果。大部分争论集中在2011年欧洲食品标签条例上。欧盟委员会的Olga Goulaki女士评论说，该条例实施数年后，现在是委员会审查其实施情况，以及它是否有助于改善公众健康的时候了。她还指出，该条例的重点是确保消费者的诉求食品包装都是准确的，并基于可靠的证据，而不是鼓励更好的健康选择。

代表行业协会Fooddrinkeurope的Dirk Jacobs认为，ClyMol结果强调了在一般人群中提高了改善健康和营养素养的必要性。他还认为，从一个行业的角度来看，在目前的监管规则下与公众沟通很困难，例如特定产品被重新制定，制造商希望成为新的或额外的健康索赔。他继续说明，看看食品标签的创新潜力的重要性，并确保消费者不会被误导。

最后，萨里大学的罗莎琳德·马尔科姆教授也对该条例在鼓励更好的公共卫生方面的影响提出了质疑。她认为，它的重点是刺激创新、贸易和公平竞争。她质疑该条例，特别是在CLYMBOL调查结果之后，是否是通过食品标签改善公共卫生知识普及的适当监管工具。

ClyMol项目现已完成其最终项目报告，并将继续根据其关键结果与欧洲委员会合作。该项目是由于2016年8月正式结束。

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