所有的迹象都指向健康:箭头在杂货店地板生产支出的比例增加

水果和蔬菜的可用性通常被认为是一个购买障碍,但水果和蔬菜的可用性并不一定导致频繁的购买。相反,店内营销不健康食品的消费者的消费习惯可能是一个主要的影响因素对于水果和蔬菜。一项新的研究,店内营销集中注意力在水果和蔬菜,导致增加的比例产生购买保持整体食品支出是一样的。

学习店内营销的影响,研究人员使用一个购物者营销营养干预和放置10大3英尺(6)绿色箭头的地板上一家杂货店。箭头被安置在高度可见区域的四周商店,指出生产部分。箭头上的名言,比如“健康,遵循绿色箭头”,包括水果和蔬菜的图示和符号来促进社会认可。

两个杂货被包含在试点研究,包括一个控制食品具有类似人口和相同的链贫困水平没有箭头。每周销售报告详述日常杂货部门产生的销售额零售商14天的审判。在此期间,干预存储经历的比例大幅上升支出在生产与其他食品。尽管支出增加水果和蔬菜的干预商店,然而,食品支出总额/客户两个商店之间没有明显变化

“努力移动购物者购买健康的食品,同时不增加预算可能引发公共卫生转变,”主要作者Collin Payne博士说,新墨西哥州立大学。“和我们的干预表明生产支出比例增加整体支出的增加是不可能每购物者事务。”

最初的试验的结果重复在一段时期内,在两个额外的商店有不同的人口和贫困水平。这增加了最初的结果通过扩展干预有效性新团体的购物者。然而,佩恩博士和他的coinvestigators建议未来的研究检查多久干预可能会有影响。